真不好意思，忙著寫北歐遊輪功課，把東京的和牛篇擱置了近兩個月，要趕快交功課了。
話說《拚死吃河豚》後，第二天中午，我倆打算會一會慕名已久的和牛。吃河豚是吃鮮味，但如果你的口味是比較重的，可能會覺得河豚太淡太沒有味道。那就吃和牛吧。和牛應該就是日本牛肉的統稱了吧。日本和牛當中最有名的當數神戶牛啦，估計，沒見過也聽說過了。不過，這次由於時間比較緊，我們隻是吃個午餐，沒做太多功課，不清楚到哪兒去吃神戶牛比較好，所以，我們打算先小試牛刀一回—吃黑毛和牛。黑毛和牛是日本最大眾化的牛肉，很多地方都有得吃。講到日本牛肉，據說百分之八十的牛肉都是指黑毛和牛。多嘛，價錢當然就不至於象神戶牛那樣天價了吧。但其實還是比許多日本美食要貴點。
其實，和牛好吃因為它的雪花肉，肥瘦間隔細致，肉質晶瑩，宛如美麗的雪花灑落在紅寶石上。下麵這盤牛肉就是典型的和牛雪花肉，生的時候你就看到其美麗的雪花紋了：
瞧那均勻細致的雪花油網，據說是要給牛做按摸才可以長成這樣的（是不是真的，就不知道了，對於“和牛是怎樣長成”的，我們是外行，我們隻管吃），但不論怎樣，要長成這樣細致的紋路，那是真不容易，難怪這麽貴。每頭和牛是有身份證的。
我們生活在美國的德州，德州的牛肉也算小有名氣，我們也常吃牛扒。小豬是個嘴刁又嘴饞的美食家，吃個東西，不僅挑三揀四，還要品頭論足考究別人的烹調技藝，吃牛肉就更挑剔。比如，肉質怎樣啊，肉汁夠不夠豐潤啦，還是肉太幹了，油脂塊太大，筋太多了，特別對火候要求更高。到休斯頓最好最貴的牛扒店吃也不滿意，說人家火候沒掌握好，他要的是烤一成熟的，但那家餐館也太講究了，用鐵板上還蓋著蓋子，反而適得其反，牛肉上到桌來時已經至少有兩三成熟了，的確是給燜過了點兒，他就覺得不行了。通常也隻有我在家給他煎的牛扒才能比較好掌握他要的火候，因直接就從爐子上端下來上飯桌，時差好掌握（當然好的牛肉是前提）。所以，我倆這次在日本，就想見識一下大名鼎鼎的和牛了。
考慮到吃完午飯就得到機場，所以，本來就打算在酒店的附近找午餐餐廳。很幸運，我們很有口福，就在吃河豚的餐館傍找到一家很不錯的有名的吃和牛的餐館。這家店叫“淺草今半”，這是他們的英文網頁：http://www.asakusaimahan.co.jp/english
這家店有多好呢，我不好說，畢竟我們隻是吃了他們午餐套餐，沒吃正餐；但我所能告訴你的是，我們離開門時間還有近半小時去到，門口已經排起隊在等開門了。我想其中一個原因，是因為他們有幾個特別好賣的午餐套餐是限量供應，每天隻賣二十份。所以，想吃那幾款套餐的人就必須早到了。
餐廳準時開門。我們跟著隊伍進入餐廳，有位日本老婦人穿著和服在門口迎客。這家餐館倒是“國際範”的，有著西裝套裙的領班小姐，會說英語，還有會個講中文的小夥子做翻譯召呼客人。我看最忙是他，進進出出領客人去就坐沒停過。到我們時，我們聽不懂日語，老太太忙把小夥子叫過來。小夥子問我們是要坐榻榻米還是要坐椅子的桌子，他說，榻榻米就可以獨自一桌，坐椅子就要和別人拚桌。所以，我們當然選擇坐榻榻米，想著來日本吃飯，當然就徹底一點體會日本文化的氣氛吧。
於是，我們被領進一間大房間，裏麵大概有十多桌的榻榻米位置，每桌之間用矮屏風分隔開。這裏的服務員都穿和服，傳統的日式打扮，很有日本文化氣氛。
誰知這榻榻米文化卻不好領教。剛坐下，讓我們頭痛的事出現了：這個榻榻米和我們昨晚吃河豚的那個不一樣。昨晚那家的榻榻米在桌子底下是有個池子（要放點熱水泡腳就更爽了），讓你的腳可以自然放下，就象坐在椅子上一樣；而且那裏是單間，拉起門來就沒有人看見，愛咋坐就咋坐。但這裏的榻榻米桌子底下沒開洞讓你放腳。我們脫了鞋坐上去，（剛開始一瞬間，怎麽有點象當眾上床的別扭感覺，這種情形幾年前在日光小鎮上吃飯有過，不過早忘得一幹二淨了），開始尋找著一個舒服而不難看且又可以持久點兒的坐姿（什麽有沒有儀態的，我們已經管不了那麽多了）。我上去後先跪坐著，不一會兒，膝蓋受不了，換成盤腿坐，隻坐十來分鍾，腿就發酸，最後，我幹脆把腿從桌子下伸直到對麵老公那，還好，肚子不算大，這個姿勢讓我堅持到吃完飯。再看看我們家的那隻小笨豬，那慘喲，開始的二十分鍾，就如坐針氈，我就沒見他坐穩超過一分鍾。雙腿一會放左一會放右，老扭著腰吧，不行，跪坐，膝蓋受不了，豎著兩腿，肚子受不了，盤腿腿發麻……最後，飯端上來了，他捧起碗，幹脆就蹲起來，還對我做個鬼臉，意思是：我是不是很象蹲在村口大樹下的民工啊？我一口剛送進嘴的飯就差點沒噴出來。我小聲對他說：你能不能斯文點？他隻好坐下，把雙腿從桌子下伸直過來我這邊。這個姿勢還能讓他坐穩一會兒，但飯吃下去後，他就覺得不行了，因為他的肚腩折著難受，又沒有後背靠，伸展不了。看來這“榻榻米功”不好練。
幸虧，我們去之前已經在網上看好他們的菜單了，心中大概有數想吃什麽，所以點菜沒花太多時間。本來，還想點個懷石料理的，但想到懷石料理也就是每樣東西一點點而已，而且這懷石料理吧，也看是什麽內容，海鮮的、和牛的，其他一般食材的，價錢就很不一樣。我們那年在箱根的溫泉酒店已經吃過了。再看他們菜單中那和牛的懷石料理，就那麽九十克一丁點兒牛肉，吃得不夠爽。所以，我們在門口排隊的時候又商量了一下，決定專攻牛肉。而且，既然已經排隊了，就試一下限量版的套餐啦。所以，我們點了一個牛扒飯套餐和一個牛扒加牛肉片套餐。還點了一杯青梅酒和一杯橙味青酒（不知道中文該叫啥）。套餐就是下麵照片看到的。
這是我的牛扒飯套餐：
這是給小豬點的牛扒飯加牛肉飯套餐：
雖然，美國質量上好的牛肉處理得當，即使烤到八九成熟的時候，也仍然有很嫩很好吃的。但與和牛比，那真是不一樣的級別，入口的感覺還是差了一點兒，簡單地說：美國牛肉再嫩也是要嚼一會兒才可以下咽，而那和牛肉有入口即化的感覺，肉質細膩到一點兒渣都沒有，就連全熟（Well done）的牛肉片，也沒有一點兒肉質纖維殘留需要慢慢咀嚼的感覺。那牛肉在嘴裏，就感覺到肉質的豐潤柔軟，肉汁飽滿而不油膩。我看小豬就好象把肉含在口裏一會兒（感情那是在體會肉質和味道吧），喝一口酒，也沒嚼就直接往肚子裏呑的那樣。他根本就沒空點評，一口接一口的大吃著，生怕我去跟他搶似的，吃完了再說！等他把兩盒飯都吃完了還意猶未盡，抹著嘴，用依戀的眼神看著空碗，恨不得碗裏能再變出點牛肉。那被他掃過的碗盤是幹淨得不用洗的那種。
這時鄰桌還不斷飄過醬汁燒烤牛肉的香味。那醬汁燒出的香味溢得滿屋子都是（這是一種日本燒烤吃法：不知道中文餐名是不是叫鐵板燒的那種，和我們美國的燒烤概念不一樣，是一種用醬汁澆在鐵板上烤肉片和豆腐蘑菇蔬菜的吃法），那香味實在是太誘惑人了，真有點衝動想再點個那樣的餐。但一來時間不夠了，二來，說實在，再來那麽一套，也吃不下了，我們隻是眼大肚子小。
這次算是開眼界了，親眼看見相鄰幾桌的不同的和牛吃法，連蒙帶猜，算和菜單對上號了，知道下次要點啥了。其實和牛還有好多種吃法，並且都很誘人。這次我們就算小吃一頓，已足把我們的胃口大大的吊了起來。進機場的路上我們還在談論回味著，直到坐在回國的飛機上，看著飛機配餐的那塊牛肉，還幻想著要是那牛肉能變成和牛該多好啊！我們開始討論著下次要點個怎樣的吃法來吃和牛了。一定要來個和牛全餐，和牛刺身是一定要的，但那醬汁燒烤的也要嚐嚐，幹脆什麽方法做的都要試試。並且，還是得要吃一次神戶牛才能罷休。於是，我們都墮入了美麗的憧憬當中，期待著下一次神戶牛大餐。
