吃在歐洲

來源: jzz 於 2014-12-15 19:12:23 [檔案] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀：次 (11030 bytes)

中國的飲食博大精深，歐洲的飲食同樣是精彩紛呈。今年9-10月，在法國，西班牙，葡萄牙轉了4個星期，每天都嚐試不同的品種，每頓都有意想不到的驚喜，當然偶爾也有失望。我們的理念是，看當地的風景人文，嚐當地的美食。每到一地，先是拚命玩，餘下的時間就是拚命找吃的。一般我們最喜歡海鮮，然後是牛肉。蔬菜水果隨意。在不開車的時候，每頓必須有酒，享受一下自由喝酒的樂趣。

在移動時代，用App找吃的是必須的。在歐洲，最常用的App是TripAdvisor，美國常用的App yelp在那裏沒用。另外還有一個高大上的App，viaMichilin，可以找米其林推薦的餐館。

許多朋友問，在歐洲要不要付小費？一般情況下是不需要的，不過如果覺得好的服務，多留1，2歐也心安理得。有一次在日本餐館，一個中國小姑娘服務的非常周到，看在老中的份上，我們給了40%的小費，女孩叫了起來，“這麽多啊”。

下麵就挑幾個我喜歡的菜品宣揚一下。

1. 巴黎，6區。我們中午酒店checkin，出門找吃的，第一個就碰到一個cafe，建於17xx年，比美國建國還早。我要了份tartare，waiter提醒我，it's raw。是的是生牛肉steak做的。非常新鮮，非常嫩。隻是味道調的不是最好。說起吃tartare還有一段曆史，當初我們在意大利的第一個晚餐，在Lake Como邊上的一個當地的意大利餐館，看到人家有tartare和生牛肉片，我們點了生牛肉片。回來後一直耿耿於懷，在Las Vegas，和Chicago都嚐過，肉就是不新鮮，就是不對味。

2. "Leon de Bruxelles" 青口的連鎖專門店, 巴黎有好幾家分店。號稱是比利時空運的。味道之鮮嫩是米國那種又老又幹的青口不能比的。有十幾種燒法，我們就挑了最簡單的水煮。外加一杯啤酒，就是一個字，爽。

3. huitrerieregis.com/這是一家不起眼的小店，就做牡蠣。有2種牡蠣，Fine和Special ，Special的要貴30%，不過物有所值。肉又厚又嫩，帶著海水的鹹味。配上一杯white wine，可以想象。

4. 諾曼底海邊的一個小鎮，通過viaMichilin App 找到的。這是一家Michilin推薦的餐館。lunch套餐是27歐，超值。Foie Gras (鵝肝），三片鵝肝，用不同的調味，其中一種是殷桃醬，所以看上去有點血淋淋大樣子。

5. 巴塞羅那的“Tapa 24”，我們在西班牙嚐了7，8次ham，還是這第一次印象最深。入口即化，留香時間長。

6. 還是”Tapa 24“，知道這是什麽嗎？兔子的肋骨。一輩子可能就看到一次這樣的菜，不嚐說不過去。

7. 巴塞羅那的海鮮店，"La Paradeta", 這個海鮮店與眾不同，顧客先點生的海鮮，他們幫你燒。價格比較便宜。在聖家堂邊上有一家，有許多老中。

8. 這是一家fusion的Catalunia餐館，我們那時在TripAdvisor的巴薩的幾千家餐館中排名第二，第一是一個甜品店。還要預約。testing menu，7道菜＋甜點。外加matching wine。差不多100歐一個人。就一個年輕的服務生，非常好的服務，每道菜都講解一下。lunch花了3個小時。味道不是一般的好，可惜忘記了，隻能說very tasty。最後還給了good tip。一般歐洲是不用給小費的。那年輕的服務生最後告訴我，他每年要外出度假2，3個月。歐洲人舒服不？