作者：指鹿為羊
普吉可以吃東西的地方，我們都懷著濃厚的興趣試了個遍：
- 夜市：環境最差價格最低；間或有驚喜，但總體感覺做的粗糙。比如我吃了杯攻略裏大力推薦的芒果冰沙，隻吃到滿口香精味和冰碴兒。
- 商場內的小飯館和食街，如鎮上的Central Festival 和芭東的Jungceylon。為迎合各國遊客口味，除了泰餐，還有相當規模的西式簡餐和日本飯等。選擇多，價格適中。
- 大排檔：以海鮮和泰式炒菜為主。越靠近繁華地段價格越貴。最著名的如位於芭東的99大排檔。
- 街上的普通餐館：以泰國菜和西式簡餐為主，環境優雅，豐儉由人。
典型的泰國菜：
泰國菜口味重在酸辣，顏色鮮亮：請參見在泰餐館點什麽菜。
初到普吉，我們在普吉鎮的商場Central Festival裏轉了一圈，選了家泰國小館吃一餐light lunch。
? pad thai – 泰式炒米粉，配肉類或海鮮雞蛋，典型的泰國窮人樂。酸甜爽口，主要調味是魚露、tamarind羅望子汁、椰糖等。蔥旁邊那片白白的東西是香蕉花，不曉得怎麽吃，空口吃是毫無味道。
?軟殼蟹青木瓜沙拉，酸辣味主打的涼菜。
泰菜代表海鮮冬陰功湯不能不點：看上去油膩但用酸辣味中和了一下，入口還清爽。再加個素菜morning glory：蝦醬炒空心菜。4個菜加2杯果汁，共370銖，合RMB70，挺便宜。後來幾天發現，在普吉飯館能吃到的蔬菜隻有2種：空心菜或炒雜菜。不知是我們不了解情況，還是泰國蔬菜品種單調。
? 商場食街的海鮮菠蘿飯和綠咖喱雞肉。雖然是簡餐，賣相還不錯。菠蘿飯是海鮮炒飯加菠蘿塊、青豆、腰果，給裝在一個掏空的大菠蘿裏。味道嘛，我覺得和普通炒飯差不多。價格150銖。
綠咖喱是泰式菜代表，裏麵有泰國小茄子，小辣，泡飯吃最好。
來普吉不吃海鮮簡直無異於入寶山空手回。所以普吉大排檔最受歡迎的的主打就是：海鮮。華人自然更中意活海鮮。攻略裏說在芭東沒有活海鮮賣，看來現在也與時俱進了：除了魚和老虎蝦是冰鮮的，龍蝦、螃蟹、皮皮蝦等都是活的，養在大排檔門口的水箱裏，隨點隨做。除了靠活海鮮吸引人，每家門前還有個夥計叫嚷著招攬顧客，會用流利的中文叫你“老板”～～我們在著名的99大排檔落座。點了一隻巨大的皮皮蝦椒鹽（400克），4隻生蠔，烤魚 ，咖喱炒蟹，本地大支chang啤酒，共1700B，約RMB340。價格還行，食材新鮮，老公對肥美的大生蠔讚不絕口，但認為泰國的魚做的不好，無論試過的清蒸還是烤魚，無不味道單調魚肉不嫩。菜品的賣相不好，大排檔的水平嘛，可以理解：
芭東的大排檔很多，都在門口展示原料和成品圖來招攬顧客。以活海鮮為主打的排檔顯得淩亂略髒，迎合洋人遊客的大排檔則重在就餐環境：餐桌鋪上桌布，專業廚師在半開放的廚房裏操作，海鮮和食材周圍鑲著鮮亮的蔬菜水果，在冰上組成一個巨大的海鮮籃，燈光下格外誘人：
還有種埋伏在小巷裏的大排檔，主做泰式家常菜。也是把食材陳列在門口的碎冰上，雖有冰鮮海鮮，但沒有活的。我們試過酒店不遠處的一家排檔，吃了Pad Thai、綠咖喱、蔬菜、蒸魚，還有一盤涼拌豬肝：類似泰菜代表Yum Nua，隻是將牛肉換成了豬肝。味道都不錯，尤其是豬肝出人意外地好吃：鮮嫩爽口，配包心菜和香味如同Parsley的九層塔。在普吉，這類排檔雖然沒有那些海鮮大排檔引人注目，但勝在價格公道、新鮮熱辣，讓你嚐到家常風味，而且往往營業至下半夜，很方便。在普吉，絕不會讓你餓肚子。
從芭東轉戰到卡塔後，我們在卡塔街上轉轉，立刻喜歡上了這裏：街麵不大，安靜整潔，一排排小店和小飯館井然有序。如果不是路邊停著的嘟嘟車，我們簡直象到了一個優雅的歐洲小鎮。卡塔和卡隆（Karon) 的顧客群多是歐美人，所以大部分餐館是裝修雅致的小西餐廳，鋪著桌布，燭光搖曳，不像芭東那些飯館靠夥計大嗓門和門口滋滋冒水的海鮮來攬客。我們在卡塔的第一頓午餐是在Mama Restaurant：海洋主題裝修，藍白兩色為主，簡潔幹淨，藍邊桌布上繡著錨作為標誌。我們點了蘋果燒鴨胸和咖喱蟹，分別是西式和泰式，味道還不錯。有趣的是，泰國果然風情獨特。招待我們的男服務員打扮很娘，還化了妝；相反另一位女服務員膀大腰圓，唇上有濃密的小胡子。一打眼，頗有“安能辨我是雌雄”的感歎。
注意：普吉的餐館都會在門口放菜單，明碼標價。你最好看中菜式和價格後再入內。
卡塔和卡隆還有批薩、星巴克等連鎖店，讓個別口味頑固的遊客也能得其所哉。
除了正餐，普吉還有很多甜品和點心供你享用。色彩鮮豔，椰香味濃。有胃口的話別忘了嚐嚐。
在普吉，甜品控不能錯過的還有Swensen's和DQ：性價比很高。Swensen's在芭東Jungceylon Shopping Centre和普吉鎮Central Festival 都有分店。我很喜歡Swensen's芒果船（Mango Boat)：最驚豔的是綠色甜糯米，配上椰醬，香濃美味，簡直搶了主角芒果冰淇淋的風頭～～
