愛瘋拍希臘(五)希臘美食

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品嚐美食從來是雲遊的樂趣和享受,也是雲遊非常重要的一部分。出門在外,一定要把自己的口味放下,以開放的心擁抱當地的食物,其實,難吃好吃隻是合不合自己長此以往養成的口味而已。但是,吃的樂趣在於品嚐不同,從中感受文化。
 

如果用一句話概括一下希臘菜,那麽希臘菜最大的特點是橄欖油。在希臘吃希臘菜有喝油的感覺。好在橄欖油是好東東,多多益善,咱就可勁兒地享受就是。

由於獨特的地中海地理環境和氣候,希臘盛產各類果蔬。所以,番茄,茄子,黃瓜,洋蔥,各種綠色蔬菜,香草和豆子也成為希臘美食的主要食材。即使是葷菜,也常見果蔬的搭配,讓葷菜不油膩。Feta Cheese雖然不是我的菜,但是,希臘的Feta Cheese味道還是北美無法相比的,細膩香醇。


我必須要提Santorini Island出產的櫻桃西紅柿(左上圖),它才是真的配得”聖果“的美譽。它不但形狀不同於一般的櫻桃西紅柿,並且味道鮮美,酸甜適中,汁多皮厚(皮非常有彈性,而且有一種獨特的甜甜的香)讓人白吃不厭,絕對真的可以當水果吃,因為它絲毫不會有一般西紅柿吃多以後的那種想反胃的感覺。而且,這一種櫻桃西紅柿的西紅柿幹Dry Tomato像大杏脯一樣肉厚,甜酸可口,越嚼越有味道。

在聖島的時候,文藝中年們可勁兒研究是否能買些櫻桃西紅柿的種子回來種。最後,參觀西紅柿地後才知道沒戲,敢情它隻有在聖島的環境下生長才能如此美味。所以,就隻能天天買一大袋子回來吃,到走還是沒有吃夠。





聖島也是出海鮮的地方,魚蝦做的清淡美味,魚湯的做法獨特,是整條魚上來加一碗湯,然後把魚肉拆了放進湯裏。各種做法的八爪魚超好吃,而且價格超便宜。還有,海鮮麵好吃到爆,一點兒都不膩,絕對可以和東方的各種海鮮炒麵PK。



各種口味的烤肉串兒,特別是上麵澆酸奶的,吃一口,立刻穿越了。

著名的希臘旋轉烤肉卷餅,不但肉烤得香,而是裏麵的菜,配料和Pita也是北美希臘餐無法做出的味道。到了希臘,才知道,我們北美的希臘餐是多麽的山寨,往好了想, 也許是水土的問題,嘿嘿。

獨特的羊肉餅,各種肉(豬,牛,羊)的丸子,好吃到爆,頓頓吃也不會膩


羊排是一定要吃的,烤得鮮嫩入味,希臘啤酒雖然無法PK比利時,但也是可圈可點



希臘甜點的特點就是泡在蜜裏,千層酥脆讓它甜而不膩,香酥可口。

希臘咖啡(特別是冰咖啡)迅速成為我的新寵。看看這咖啡店裏的行頭和牆上貼的世界名畫裏的女人都手捧希臘咖啡的宣傳,就知道希臘人對自己咖啡的自信和自豪。



最後,要特別推薦雅典的這一家酸奶店Yogolicious。六種不同口味的酸奶,N種從堅果,水果,果脯的Topping,自選自助。最主要的是健康優質-1.5%脂肪,比一般酸奶少50%大卡,100%的純希臘酸奶。所以,一定要吃。像我這種視甜食為天敵的主兒,都是天天光顧這家酸奶店,吃的天昏地暗……。

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