我覺得除了東來順，你說的其他的反而稱不上好吃。東來順是貴點兒，它的神戶牛肉和新的至尊3d肥羊，

來源: 姬文伽 於 2014-04-19 22:51:40 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (740 bytes)
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回答: 吃轉京城，王府井大街 由 南國鐵樹 於 2014-04-18 21:10:00

都是幾百塊一兩的。可那確實恐怕是世界上最好的可以涮的牛羊肉了。在世界其他地方是找不到的。美國澳洲新西蘭的羊肉好，可大家不吃涮羊肉，日本人涮牛肉，但不涮羊肉。

我個人以為，東來順裏的好的牛羊肉的口感，質感和那種微妙的，有層次的肉香確實是絕了。這不隻是原料好，可能餐館的切法凍法化法也有關。美國雖然有好的牛羊肉，可我家切不出那種水平來，所以吃起來也不行。而且，這種吃起來的感覺不是國內那種普遍的用佐料用油堆砌起來的味道，那好像故意要把人的嘴弄麻，借以掩蓋肉質的不好。

我在北京長大，但我和家人從不去王府井吃小吃。王府井一帶地區的全聚德和東來順是不錯。還有一個東方廣場君悅酒店裏的長安一號餐廳，算賣京菜吧，也很好，做得精致些。北京嘛，便宜的東西多數不好吃，貴的嘛，好吃的也少。但我覺得東來順是個例外。

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