——此情可待成追憶？
成都的每一個老牌名小吃，都曾經伴隨著我，邁過了童年，少年。。。見證了成長中多少苦難和歡樂，是謂心中的至愛。多少年來，遠離千山萬水，遙望家鄉親人，也蘊含了無數對“龍抄手”，“鍾水餃”，”韓包子“ 的惆悵思念。在他鄉，諸事親力親為，自己動手的同時，也常常歎一聲：”美中不足今方信。縱然是齊眉雙案，到底意難平“。
每次回到家的第二天，都是迫不及待地，直奔 “龍抄手”，“夫妻肺片” 而去。。。要批評，放下一份“所愛”，也牽連到一份心痛。
一。 與 “永和大王” 結仇
“永和大王” 並不是蓉城傳統小吃。油條豆漿，是家G的大愛。那天我們走到了“青羊宮”，對麵有家 “永和大王”，他提議去吃根油條。我向來不喜歡太油膩，但還是奉陪點了碗“鮮肉小餛飩”，老G要了油條加 “鮮肉小餛飩”。憑我的勞動的曆驗和銳覺，一口就嚐出了餛飩的肉，不新鮮。我馬上就告訴他：“我不吃了，這個肉不好”。老G嚐了下，不覺得有問題。我第二次指出：“這個肉，不新鮮”。他笑嘻嘻地吃給我看，油條和小餛飩。（後來他告訴我，當時他心裏覺得我浪費，那麽大碗餛飩，隻吃了半個）。
從“青羊宮”出來侄女打電話，約一起去吃晚飯。老G說，他今天不想去，感覺胸口悶。回到家後，他也不想吃晚飯。後來就拉肚子，折騰了一晚上。第二天早上，發燒38。8C，隻好去看急診。這樣，好幾天都隻能看著我消受各樣美食。本來我們還要去康定，也隻好取消了。
老G懊惱地說：與 “永和大王” 結仇了。
二。 告別 “夫妻肺片” （春熙路總店）
這家 “夫妻肺片” 號稱總店，座落在最火熱的春熙路上，與 “賴湯圓” 同門。那天晚上，我們路過，老G建議，再試下 “賴湯圓”。進去後，發現是兩個門牌，一家生意。我們點了一桌子，夫妻肺片，湯圓，涼粉，蛋烘糕，鍾水餃（夫妻肺片¥30一份，其他都比較便宜）。
沒有一款稱得上美味。吃了一片牛肉，肉不新鮮。我端著盤子，去告訴前台售票的。反映非常冷淡，回答說：“就是這個味道”。反正我也是愛護品牌之心，沒再多作理論。
很多成都居民不斷教育我，他們早不去“夫妻肺片”了。持續受到市民青睞的是，成都“雙眼井肺片”。去年我嚐過一次，非常有特色，麻辣悠深，耙而有嚼感。這次路過正通順街，看見鋪麵很小，隻做外賣。而且，每天隻賣幾個小時，以保證肉質新鮮。
三。惘然 “龍抄手”
這次回去，四次走進了“龍抄手”，每次都是不同形式的失望。第一次是和朋友一起，去了春熙路上的總店。人很多，排了5分鍾隊就離開了，因為實在不想耽誤朋友的時間。
第二次是晚上七點過，總店。排到前麵還有幾個人的時候，突然說不賣抄手了，隻賣付產品，涼粉，糍粑，涼麵等等。悻悻作罷。
第三次，自己一個人奔總店去的。打定了主意，無論多少人，一定要排到底。正午時分，人爆滿，幾十米長隊。站了十多分鍾，突然發現樓下還有一層。趕快下去，竊喜，隻有二十來個人排隊。等了一會，終於買了票。
好大一陣，才等到一個座位。然後像以往樓上一樣，把票放在桌上，等服務員來收。半天都沒動靜。同桌的幾個人互相一打聽，才搞清楚樓上樓下的規矩不同。樓下要自己把票交到服務台前某個人員的手裏。
又等了好久，終於送來了一碗原湯龍抄手，一碗海味麵。看起來還不錯，心想也值得了。不過，一嚐，到冷不熱的。前後花了一個半鍾頭，吃了碗泡得溫piapia的胖嘟嘟，哭笑不得。
說是事不過三。我第四次還又去了 “文殊坊” 內的 “龍抄手分店”。隻吃了一口，惘然而去。
多年忠誠的粉絲，情何以堪！
