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腰果是長在樹上的，這顆就是腰果樹。腰果果實由兩部分組成，下麵那個深色的、彎曲的硬果實，叫“真果”，也就是我們食用的、商店出售的“腰果”；上麵那個大大的、柔軟的淺色部分叫“假果”。資料上說它很難吃，味道不好且特澀，通常被丟棄。有人將其榨汁取少量勾兌到果汁飲料中，隻不過好聽點（多了一種水果成分），沒有多大實質意義。