我覺得他的意思是

很多黃河流域的知識財富為躲北方的野蠻跑到江南帶動了江南的經濟，而西方反而頭腦禁錮了，古希臘科學的東西是遜尼派穆斯林掌握的比基督教徒還多些，這樣總體東方的社會發展水平越來越高。老莫的意思是，西方主要是除了火藥鐵器之外，還有造船技術也從中國學習了不少。