過分注重吃的味道確實是中國文化的糟粕

我特反感我嶽父母的烹飪：什麽菜裏都要放大蒜和蔥，還有什麽豆瓣醬老幹媽什麽的黑乎乎的惡心調料。搞得家裏一股很重的氣味。喜歡一天到晚圍著廚房轉，花幾個小時弄出一份他們地區的“名菜”，我一嚐，難吃死了。你給我一塊新鮮牛肉，鍋裏稍微煎一下，什麽都不放，我覺得最好吃。自己家的雞，清水煮開，什麽都不要放，我覺得最好吃。

食品的功能是營養和健康，味道是副產品。我很喜歡中餐裏的新鮮蔬菜，茄子，冬瓜苦瓜等，也喜歡西方新鮮肉類。但厭惡惡心的醃製食品：從東方的醬油腐乳到西方的Pickle，火腿腸之類的垃圾致癌食品。

我老婆的烹飪就是中西結合：用全麥麵粉做比薩餅和漢堡包，新鮮肉加上上海青，一顆鹽都不放。我們家飯桌上從來沒有飲料。飯菜不鹹，沒有喝水的需求。

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• 吃什麽真是文化問題， 當然也受環境氣候影響。我也喜歡原汁原味的食品，吃過清水 -笑薇.- ♀ (393 bytes) () 06/16/2023 postreply 08:20:10

• 以健康科學為標準是所有人都可以接受的最大分母 -mikecwu- ♀ (360 bytes) () 06/16/2023 postreply 11:34:35