為兄這篇麵引動了的我肚裏饞蟲，今天就做個打鹵麵吃吃。呼市的蓧麵應該是用酸菜湯拌的。漬酸菜是門學問，

來源: Lancet 於 2022-01-15 05:48:14 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀： 次 (181 bytes)
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回答: 我是一個麵條控（一） 由 為人父 於 2022-01-14 16:53:56

漬好了，酸菜湯特別的醇，否則就是幹鹹幹酸。從前村裏酸菜湯好的人家人緣特好，別人家裏來客人了，總會去“借”點。

所有跟帖： 

• 漬酸菜確實很講究，我母親漬了一輩子酸菜，有時還失手呢。酸菜不僅要漬好，還要切好。 -為人父- ♂ 給 為人父 發送悄悄話 為人父 的博客首頁 (110 bytes) () 01/15/2022 postreply 07:11:15

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