恐怕不是內地新疆的區別，

而是新鮮宰殺和冰凍的區別。有湖南朋友說，他們鄉下自己養的羊，宰殺後馬上下鍋，也沒有膻味，冰凍過就大不一樣了。想想新鮮的活魚清蒸，冰凍過的，隻能紅燒，甚至做糖醋才能遮蓋魚腥氣。

所有跟帖： 

• 也對，也不對。小時候，家裏的羊肉就凍在室外一一天然大冰箱，清燉也不膻。:）可能主要還是品種的原因。但，新鮮的確是非常重要的。 -簡丹兒- ♀ (69 bytes) () 10/19/2021 postreply 15:42:21

• 品種和草都有關係，但我記不清了：） -snowandlotus- ♀ (0 bytes) () 10/19/2021 postreply 15:54:20