具體操作確實玄乎，但理論上是有可能的。

俺覺得看相跟看饅頭差不多：

要是有黃點兒，說明堿大了。要是不飽滿，說明沒發好。反過來看，要是知道鹹大了，就可以判斷蒸出來會發黃；要是知道沒發好，就可以判斷蒸出來不飽滿。