起源於中國卻被當成是日本人的東西，
除了壽司還有香道。
香道如何傳入日本？又為何成了日本的榮耀？
想改變現狀，就要先知道。
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日本香道起始
日本香道文化起源大約於六世紀左右，從此曆千年而不絕。不過，日本人講起香道的曆史，第一筆總是“香木傳來”的故事。
推古天皇三年春（596年），有沉木漂至淡路島，島人不知是沉香，作為柴薪燒於灶台，香味遠飄，於是獻之於朝廷。
隨後，經貴族學者三條西實隆和將軍近臣誌野宗信的推動，香道成為室町時代東山文化中與茶道、花道並列的“藝道之花”。在那個華麗的背景下確立的“東洋三道”，猶如三條清流灌注至今。
當時“香”又叫“晡燒香”，僅於寺院重要法會活動時，燃香供佛、清淨壇場之用。後來“香”從佛壇走入王宮貴族，貴族們將香作為淨化居家、頭發及衣服薰香的用途，於是焚“香”的風氣，逐漸廣泛的傳開來。
在奈良時代，香主要用於佛教的宗教禮儀，人們將香木煉製成香，少數也用於薰衣或使室內空氣芬芳。
平安時代，香料悄悄走進了貴族的生活，伴隨著國風文化的興起，焚香成了貴族生活中不可或缺的一部分，但香的用途還隻是限於作薰物。將各種香木粉末混合，再加入炭粉，最後以蜂蜜調和凝固，這就是所謂的“煉香”。
隨著季節的更替共製六種薰香——“梅花”、“荷葉”、“侍從”、“菊花”、“落葉”、“黑方”——這都是因貴族的嗜好所需而製的。
用香薰衣，在室內燃香，連出遊時仍帶著香物，貴族們對香的偏好為輝煌的平安王朝更披加了一件華服。薰香的配方現都由平安貴族的後人小心珍藏一代代傳下去。
到了鐮倉、室町時代，貴族衰敗，武士當權。一種純粹對香的愛好的風氣滋長了起來。建立在“善”的精神之上，武士尊崇香的幽遠枯淡。同一時期，佛教中密教信仰與淨土禪的發展，繪畫中水墨畫的出現等使這種強調精神性的風潮影響不斷擴大。
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日本香道興盛
香料越製越精細，聞香分香道具的改良進一步加快了香的普及。香的藝術性也開始逐步展現出來，從不少的和歌或物語文學作品中可看到對聞香的著重描繪。
當時還有比試自己所藏的上等香的活動，而流行的連歌會也在一邊燃香的環境下進行。“焚繼香”與賽香的活動就是現行香道的雛形。
以足利義政為中心的東山文化將聞香與茶道、連歌密切聯係了起來。香道二大流派始祖——禦家流的三條西實隆與誌野流的誌野宗信——最終確立了香道的基礎。
現在香道使用的組香大多是江戶時代所製的。美麗的小道具以及精巧的盤物使的香道更為女性所喜好。
町人階層的興起使香道也頻頻出現在平民的文化生活中，香道的傳播更廣泛了。然而，明治時期由於西方文化的侵入，作為日本傳統文化的香道一度衰退，再次成為隻有上流階層參與的高級嗜好。
二戰後，隨著花道、茶道的振興，香道也向一般平民打開了大門。
那個時候，日本人宴請賓客時，必須要插花、焚香、茶點三樣具足，才算是合乎待客的禮節。
現今，香道、茶道、華道雖然各自發展出一套細致高深的禮儀軌則，各有各的流派，但從其所表現出“沉”、“靜”、“定”的品味看來，這三種傳統文化的精神意境，受到佛教禪宗很大的影響。
他們還把香分為“六國五味”。
根據香木的香質與味道，分為酸、甜、苦、辣、鹹五種，也就是所謂的五味。又根據香木中樹脂的質與量，又分為伽羅、羅國、真那伽、真南蠻、寸聞多羅六種，也就是六國。
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中國香道簡史
在中國，到了盛唐，熏香已經很普遍了，香道也達到了很高的水平。五代的羅隱有一首詩寫道：“沉水良材食柏珍，博山爐暖玉樓春。憐君亦是無端物，貪作馨香忘卻身。”
進入宋代，由於士大夫對物質生活的高標準嚴要求，又從精神層麵著力倡導和提升，中國傳統文化中的琴棋書畫以及美食、酒、茶等都完成了奠基，呈現出博大雄渾的態勢。
熏香至此也成了一門藝術，達官貴人和文人墨客經常相聚聞香，並製定了最初的儀式。
最原始的香是佛教的供香，因此香是與佛教同時傳入日本列島的。唐代鑒真和尚東渡，不僅把佛教傳到日本，同時也帶去了與佛教有密切關係的熏香文化。
在南宋初期，日本皇室成員和貴族頻頻到中國來開展外交活動，並從浙江天目山帶走了福建建窯燒製的茶盞和完整的茶道典儀。
然而在熏香文化發源地的中國大陸，唐宋以後的一千年裏，特別是清嘉道以降，由於戰亂頻仍，士大夫的精神生活趨於粗疏萎頓，香席的儀式與詩、詞、樂、舞、棋等純粹的藝術形式一樣也日漸式微。
這爐香傳至清末，終於在風雨飄搖中火盡灰冷了。而日本影響較深的台灣地區，至今還有少數人在研究香道，他們更希望與大陸的文化人或香道愛好者一起交流並將其發揚光大。
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香道在中國和日本的流傳曆史
在中國：
1、中國人用香是很早的，遠自即有，漢代之前用香以湯沐香、禮儀香為主。
2、漢魏六朝則流行道家學說，博山式的熏香文化大行其道。
3、隋唐五代不僅用香風氣大盛，又因為東西文明的融合，更豐富了各種形式的行香諸法。
4、宋元時，品香與鬥茶、插花、掛畫並稱，為上流社會優雅生活中怡情養性的‘四般閑事’。專門研究香的來源、載體、工具和製香法的各式香書、香譜也在此時出現。
5、至明代，香學又與理學、佛學結合為“坐香”與“課香”，成為叢林禪修與勘驗學問的一門功課。佛門與文人營建香齋、靜室與收藏宣德爐成為時尚。
6、清三代盛世，行香更加深入日常生活，爐、瓶、盒三件一組的書齋案供以及香案、香幾成為文房清玩的典型陳設。
7、但到後來，隨著國勢的衰退及西方文化的侵入，香道日漸退出貴族和文人的清閑生活。
在日本：
1、奈良時代（始於710年）：香主要作為佛教的供香，少數用於薰衣或清新室內，受中國盛唐影響。
2、平安時代（始於794年）：貴族們喜歡上了焚香，但隻限於將其用於薰物。
3、鐮倉、室町時代：在廣大町民、武士階層中傳播開來。
4、江戶時代：“香道”正式成為一門藝術，且作為一個生活體係得到完全的創設。
5、明治時期：由於西方文化的侵入，香道一度衰退，再次成為上流階層的高雅品賞。
6、二戰後：與花道、茶道一起得到普遍性的興盛。
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中國香道與日本香道
由於日本人的性格使然，他們常常讓一些看似平常的東西發揮到極致。日本香道隻燒單品香，而在中國，香道以合香為主，單品香隻是入門。
日本現在流行的香道形式，主要是借鑒了唐宋時期隔火熏香的方式和方法，但內在的追求和熏香的過程及香品的內涵是不同的，他們有著自己獨到的見解。
因為日本香道更多的追求是形式，重過程。
而中國除了過去的“鬥香”以外，更重視的還是身心的陶冶與養護，整個香道過程體現的是中國文化的深邃、委婉、含蓄，是一個天人合一的過程。
