為什麽現在吃不出小時候的味道了，料不對了

來源: 玄德 於 2015-10-20 19:16:25 [] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (475 bytes)
回答: 【京味兒】“炸醬麵” 和傳統小點 由 南國鐵樹 於 2015-10-18 05:51:52

現在是這“炸醬”不對，小時候是用豬油炸醬，花二毛錢在副食店割二兩肥?，那時候的豬肉也香，另外就是醬，當年的黃醬、麵醬都是用

真正的施肥大豆釀出來的。今天你在北京吃的，那是摻和了百分之二十地溝油加上用轉基因大豆釀的醬，您說那味道還能一樣嗎？看來開店的還有點曆史知識，館子起名：北平樓。追求的是正宗，

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