江兄好。其實應是兩道菜，為照應其它菜名，我給放在一起了。 ：）”鹹燒白“象江浙那邊的梅菜扣肉，

但是用宜賓芽菜打底，上麵是排列整齊片狀五花肉，鹹鮮醇香，肥而不膩
”甜燒白“則是五花肉片夾豆沙，糯米打底。軟糯香甜，入口即化。

一般家裏會同時做這兩道菜，用個雙層的蒸鍋，一次就蒸了。