據美國新聞網站“每日野獸”12月20日報道，雖說在餐飲界，知名的餐廳相對來說都比較“短命”，比如西班牙的鬥牛士餐廳，僅在餐飲界活躍了幾十年。而且，有研究表示，90%的餐廳很難堅持10年。有了上述條件，說一個餐廳存在了幾個世紀，就會顯得那麽不真實。但是，不管是歐洲中世紀末期的僧侶餐廳，還是見證了美國政府成立的小酒館，都具有一種古老、多彩而又曆史感濃鬱的氣息。下麵為大家介紹的就是世界上最古老的，現在依然在運營的10家餐廳。
【 1 】 據美國新聞網站“每日野獸”12月20日報道，雖說在餐飲界，知名的餐廳相對來說都比較“短命”，比如西班牙的鬥牛士餐廳，僅在餐飲界活躍了幾十年。而且，有研究表示，90%的餐廳很難堅持10年。有了上述條件，說一個餐廳存在了幾個世紀，就會顯得那麽不真實。但是，不管是歐洲中世紀末期的僧侶餐廳，還是見證了美國政府成立的小酒館，都具有一種古老、多彩而又曆史感濃鬱的氣息。下麵為大家介紹的就是世界上最古老的，現在依然在運營的10家餐廳。
【 2 】 中國北京的便宜坊：盡管便宜坊已經改“觀”（1416年建立的便宜坊是生產雞鴨食品的小作坊），但它依然延續明朝時期的傳統，靠老招牌成為北京最古老的烤鴨店。
【 3 】 瑞典斯德哥爾摩ZumFranziskaner餐廳：ZumFranziskaner餐廳最初由修道士於1421年創立，現已成為當地及遊客們眼中的傳奇。在經曆了無數次的翻新後，現在的餐廳建於1906年。除了聲稱還保留著1421年的啤酒釀造工藝外，它還兼為水手酒館和高端餐廳。
【 4 】 日本京都的HonkeOwariya餐廳：1465年建立的HonkeOwariya餐廳前身是一家糖果店。除了名聲在外的糖果，該餐廳在過去的幾百年裏，以它更受歡迎的蕎麵餐招待了僧侶、幕府將軍及天皇們。現在，皇室們依然會造訪該餐館。
【 5 】 法國巴黎的銀塔美食餐廳：成立於1582年的銀塔美食餐廳讓你有巴黎皇室的用餐體驗，它曾一度被亨利四世造訪。在這裏，你可以一邊欣賞巴黎聖母院的美景，一邊享用美味的烤鴨。此外，它還是2007年電影《料理鼠王》的靈感來源地。
【 6 】 德國柏林的ZurletztenInstanz餐廳：1621年成立的ZurletztenInstanz餐廳前身為東柏林的一家小飯館。期間接待了拿破侖、貝多芬，默克多及其他國際高官。富有曆史氣息的ZurletztenInstanz餐廳是“二戰”時期柏林牆的見證者。1963年，受“二戰”破壞極大的它得到了重建。
【 7 】 美國羅德島州的白馬酒館（WhiteHorseTavern）：美國紐波特的白馬酒館（whitehorsetavern）是正在運營的最古老的酒館。它擁有新英格蘭的所有典型特色，供應各種美味菜肴。1673年成立的白馬酒館迅速成為殖民地、刑事法庭和市議會的“會議廳”。它曾經的主人威廉姆梅斯（WilliamMayes）是一個有名的海盜，但他隻短期過了一下手就把店轉交給了自己的姐妹。19世紀末，白馬酒館曾經曆過短暫的整修期，在那之後變為公寓。
【 8 】 法國巴黎的AlaPetiteChaise：酒商喬治斯拉莫（GeorgesRameau）在十七世紀末（1680年）創建的法國第二個古老餐廳，曾經是政治、社交、藝術分子聚會的主要場所，即興歌舞表演、作家及詩人的朗誦和激烈的政治討論(有人曾因此被捕)都曾在這裏發生過。這裏的法國傳統食物擁有教科書般的水準，味道絕對正宗。
【 9 】 西班牙馬德裏的博坦（Botín）餐廳：博坦（Botín）餐廳被吉尼斯世界紀錄評為最古老的餐廳，但是它出現的卻比較晚（1725年）。之所以被吉尼斯世界紀錄認定為最古老餐廳可能是因為它有大量的文獻記載。海明威、弗雷德裏克弗賽斯（FrederickForsyth）、美國作家詹姆斯米切納（JamesMichener），他們的作品裏都有提及到這個西班牙王宮風格的餐廳以及其悠久的曆史。
【 10 】 美國紐約的弗朗西斯酒館（Fraunces）：在美國曆史上，紐約市弗朗西斯酒館（Fraunces）曾為美國版圖的劃分曾做出過傑出貢獻。這座佐治亞風格的建築曾是自由之子早期的會議室。在美國革命燃起戰火的時候，華盛頓將這裏作為他的駐點作為他常用的指揮部，並最終在這和英國談判，完成了美國早期政府架構。現在，弗朗西斯酒館（Fraunces）作為一個融合了威士忌酒吧和餐廳的場所，供應的是曼哈頓南街海港的傳統美食。
