本來已經打定了主意，今年不做湯圓了。可是到了年關晚上最後時分，覺得心裏若有所失。
突然醒悟了，沒有湯圓，恐怕一年不成“圓”啊。何況那美味的山城重慶黑芝麻小湯圓，委實誘人難以抵禦。立即開始行動，馬上來做黑芝麻湯圓餡。
其實做起來很簡單，隻用了半小時。所需的原料是：
黑芝麻一包，
白糖2／3杯，
玉米油1／3杯。
（重要提示：千萬不要加入任何其它配料）
最大的挑戰就是：炒芝麻。我大約炒了8分鍾，先用大火炒5分鍾；然後用中火炒3分鍾。一定要邊炒邊嚐。炒過了火，會糊；炒不熟，沒有香味，包的湯圓成廢品。我拿個勺，放點白糖，合著芝麻，不斷鑒嚐，以追求完美。這是絕活的關鍵。
挑選一下，如果芝麻內有小石頭，要撿出來。
炒好芝麻後，用攪拌機，先粉碎白糖；然後分兩次打碎芝麻。
把芝麻稍微在對渦裏搗一下，讓芝麻更細膩
把白糖粉和搗碎的芝麻混合，加入1／3杯玉米油（或橄欖油），邊攪動，邊加入油，混合均勻，壓緊。大功告成。可以包湯圓了。
這款黑芝麻餡的特點是，不用動物油，不用食用黑色素染料。成本很低，隻要$2，可以包出至少100個湯圓。美味價廉，相對外麵買的，更加健康。
以此貼，給城友，論壇領導，道一聲辛苦了。
謹祝，新的一年：
身體健康，工作順利，圓圓滿滿
