怕了吧：）切是功夫，炒的火候也是功夫，這麽細的絲稍微過火就成糊了，就沒脆生的口感

來源: 小艾媽媽 於 2014-01-13 22:55:08 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀： 次 (121 bytes)
本文內容已被 [ 小艾媽媽 ] 在 2014-01-14 17:27:43 編輯過。如有問題，請報告版主或論壇管理刪除.

揍踩是山東腔“走菜”的意思，大廚做完了，都這樣吆喝前台的人來端菜，是餐館裏的行話。

 

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