淑女的20條餐桌禮儀 (by 禮儀專家威廉漢森 WilliamHanson)

來源: 淡黃柳 於 2013-12-13 16:08:13 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (2642 bytes)


1.坐姿：背部永遠不能接觸椅背，身體應坐直並將食物送到嘴邊。即便吃容易掉屑屑的點心也不能傾身。唯一例外是喝湯時，但也隻能稍微低頭。

2.餐巾尺寸：不同場合有不同尺寸，午餐用17-20英吋、下午茶12英吋、晚餐26英吋、雞尾酒會6-9英吋。

3.上廁所：想尿尿？沒這回事！一般用餐時間為2個小時，這段期間應該避免去廁所喔。

4.不準讚美：不能誇讚食物(菜是廚師做的)、不能誇讚女主人衣服(女主人本來就該打扮得體)、不能誇讚居家擺飾(如果妳覺得對方家裝潢太好，代表自己低下)

5.座位安排：主人通常會以男女相間的原則安排，已婚的夫婦會被分開，因為夫妻兩人平常已經相處夠久了(跟中國傳統很不一樣)，而訂婚的夫婦則會坐在一起。

6.輪流交談：為了不冷落任何一個人，女客應該輪流和身旁兩位男士交談。

7.適宜的話題：永遠不要在餐桌上談錢、工作、性、健康、政治和宗教(那是能談什麽啦)。

8.享用時令菜肴

9.吃不完怎麽辦：正餐通常由7道菜組成，在國家時局安定的時候，有錢人家剩下食物是很正常的，吃不完就擺著給主人處理唄。

10.甜點吃法：主菜之後會先有一道布丁(pudding)，接下來才是甜點(dessert)。這裏的甜點隻是水果拚盤，而且仍要用刀叉享用，切記不能把香蕉拿起來吃。

11.客廳時間：用完餐後，女主人會把女士們帶到客廳裏享用咖啡和酒，讓男士留在餐桌上談政治約20分鍾。

12.早餐規矩：已婚身分的女士通常在床上用早餐，因為她們不需要為了交朋友而再社交了。餐點則有魚蛋燴飯、烤土司、煙燻鯡魚等。

13.最好的餐具：招待客人一定要拿出最好的骨瓷餐具。

14.午餐後可以再吃一餐：傳統晚餐大約8:30至9:00才開始，因此下午可以享用下午茶，包括切邊的三明治、司康餅。值得注意的是，這一餐通常不用刀具。

15.喝茶規矩：先倒茶、再倒牛奶；攪拌牛奶時要“來回反複攪拌”(12點鍾方向至6點鍾方向間)。茶勺不用時，放在茶碟上靠自己的位置；不能抓住茶杯把，隻能用食指和拇指捏住，並用中指托住杯把底部。當桌子過低時，要將茶碟端至腰的位置。

16.下午茶不是high tea：有美國人以為hightea是奢華的下午茶，其實這個詞匯是指仆人們的晚間加餐，他們通常在一張較高的木桌上享用，份量相當於一頓正餐。

17.帽子和手套：下午6點前，女士必須戴著帽子和手套進餐廳。用餐時，手套可以放在腿上，再用餐巾蓋住。

18.適當穿著：女士在茶會時要穿線條寬鬆，袖子較飄逸的茶會女服(teagown)，正餐則要在禮服內穿上馬甲，還要盤起頭發。男士則以黑色或白色為主，以襯托女伴的光彩。另外，穿過的禮服最好不要重複穿。

19.頭飾禁忌：一般出席宴會時，隻有已婚婦女才能配戴頭飾。這些飾物大多是結婚時收到的禮物。

20.我還有點餓怎麽辦：直接要求確實不太妥當，如果是在喝下午茶時，可以詢問離茶壺最近的人說，“您是否還要來點茶？”對方聽完大多會出於禮貌反問，這時就直接接受好意吧。

 

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