葡萄酒作為美國國宴曆史悠久、不可或缺的飲品，白宮有著維護酒窖的傳統。美國曆史上的44任總統中有那麽幾位與葡萄酒有著非常特別的聯係。跟知味一起來探尋白宮餐桌幕後的秘聞，了解五位美國總統與葡萄酒間的這段鮮為人知的曆史。
喬治·華盛頓 George Washington 美國第1任總統
喬治·華盛頓 George Washington，來源：White House
在 娛樂活動遠不如今天豐富的200多年前，酒品消費曾經是排解憂愁或者增進歡樂的主要方式。在當時的北美洲大陸，還很少能找到今天已經隨處可見的低度數葡萄 酒，當時最為流行的啤酒、蘋果酒、威士忌這樣的烈酒，以及波特（port）、雪莉酒（sherry）和馬德拉（madeira）這樣20度左右的加強型葡 萄酒。美國開國的總統喬治·華盛頓（George Washington）便是一位嗜酒的豪客。而他最喜歡的酒便是馬德拉酒（Madeira）
大 西洋上的葡萄牙屬馬德拉島（Madeira）出產一種非常特殊的加強甜葡萄酒，在今天，這酒釀好後不是放進酒窖裏妥善保管，而是任其風吹日曬，甚至放在專 門的加熱房內長期加熱，幾經波折後的馬德拉酒口感徹底氧化定性，無論保管條件密封與否，口味都不再發生改變，因此也有“不死之酒”之稱。而在當年，這樣嚴 酷的陳年條件其實是由運輸船隻上的顛簸和穿越熱帶地區的高溫天氣來實現的。在保存環境不佳的年代，馬德拉這樣氧化型較穩定的葡萄酒在保持風味方麵無疑比其 他葡萄酒更有優勢味。所以也不難理解美國的開國國父們大多也都是馬德拉酒的愛好者了。
馬德拉酒（Madeira），來源：Eigenes Werk
根 據研究了華盛頓提交給議會的賬本的 Marvin Kitman在《喬治·華盛頓的花銷賬目》（George Washington’s Expense Account，1970）一書中指出，單單是從1775年9月到1776年3月，他就花費了超過6000美元（當年的美元！）買酒，而這些錢主要購買的 馬德拉酒。由此可以想見，這位偉人一些運籌帷幄的偉大時刻很可能都是手握一杯馬德拉酒完成的，當年《獨立宣言》的公布，國父們也是用馬德拉酒來慶祝。
托馬斯·傑弗遜 Thomas Jefferson 美國第3任總統
托馬斯·傑弗遜 Thomas Jefferson，來源：White House
在 美國曆任總統中，托馬斯·傑弗遜（Thomas Jefferson）無疑算是最懂葡萄酒的。這位世人皆知的天才為法國文化深深著迷。在法國擔任大使期間，他”微服出巡“，走訪了法國的各大葡萄酒產區。 尤其在1787年遊曆波爾多期間，傑弗遜根據自己的品嚐經驗和當地葡萄酒市場價格情況，對波爾多葡萄酒做出了等級評判。傑弗遜當年的判斷，跟68年後法國 官方評定的1855分級相比（見下圖）基本完全一致，算是將波爾多葡萄酒分級的第一人。不過1855年官方評級主要根據的是波爾多葡萄酒多年的市場平均價 格，傑弗遜當年當然也注意到了價格的等次。他本人無疑是葡萄酒專家，但也不必過分神話先賢。
在 家鄉弗吉尼亞州由傑弗遜自行設計的那座著名的 Monticello宅邸裏，還有一間近25平米的酒窖來貯藏他的葡萄酒收藏，他還在家自己釀造非常喜歡的蘋果酒。他曾頗富遠見地說，“在美國，也能釀出 多種像歐洲一樣優質優秀葡萄酒，不是一樣的種類，但品質無疑可以做到一樣好。“
傑弗遜日記中記錄的波爾多葡萄酒排名與68年後1855官方評級對比，來源：Thomas Jefferson on Wine一書
1774 年，傑弗遜從歐洲引進了很多葡萄藤，由他的鄰居和合作者意大利人 Philip Mazzei種植在Monticello宅邸附近，來實現他在美國釀出好酒的夢想。但因為蟲災和之後來臨的大革命，一次又一次的種植嚐試都失敗了。差不多 90年之後，美洲的根瘤蚜蟲跟著葡萄藤被帶到歐洲大陸，掀起了一場浩劫，幾乎所有的歐洲原產釀酒葡萄（vitis vinifera）都未能幸免。如果當年人們就意識到美洲當地的根瘤蚜蟲（Phylloxera）很可能就是導致傑弗遜移植葡萄不能成活的原因，或許後來 的災難就可以避免。
雖然傑弗遜的葡萄園最終也沒能產出一瓶葡萄酒，但他先驅性的舉動卻為美國葡萄酒業後來的發展播下了種子。
遺憾的是，對很多人而言，傑弗遜在酒界的名氣在很大程度上，並非來自於他選酒的品味和對美國葡萄酒業的遠見卓識，而是由於一樁葡萄酒醜聞。
1985 年，在倫敦佳士得拍賣行裏正在進行一場熱火朝天的拍賣競決，對象就是一瓶1787年的拉菲。這瓶紅酒據說與其他一批陳年葡萄酒在巴黎的一個地窖中被發現， 而擁有者據說是托馬斯·傑弗遜，因為瓶身上刻著“1787 Lafitte Th. J.”的字樣。這瓶珍世美酒最終以折合10.5萬英鎊的價格，由《福布斯》出版集團的副主席克裏斯多夫·福布斯拍得（Christopher Forbes）。而這瓶酒的經手人哈迪·羅登斯托克（Hardy Rodenstock）曾經是流行樂隊的經理人，後來成了葡萄酒收藏家，他總是能找到一些年代久遠又十分珍貴的葡萄酒。然而，不久之後，關於這瓶酒的各種 質疑甚囂塵上：羅登斯托克一直不願透露這批葡萄酒的發現者和發現地點。他的沉默寡言是否隱藏著不可告人的秘密？
而 在1988年通過拍賣購入好幾瓶這一批次傑弗遜珍藏酒的美國大亨比爾·科克（Bill Koch）更是深信自己上了羅登斯托克的大當，他雇傭了前FBI探員和葡萄酒專家組成的團隊對羅登斯托克進行了多年的調查，官司也打了很多年，關於這批葡 萄酒的真偽一直疑竇重重。後來這件事被本傑明·華萊士寫成《百萬紅酒傳奇》一書。
時 間到了1981年，另一個意大利人，Monticello宅邸的園藝副主管也是維吉尼亞州葡萄酒業的開創先驅 Gabriele Rausse的幫助下，在傑弗遜當年的葡萄園重新種上了葡萄，終於成功了產出了葡萄酒。現在傑弗遜葡萄園（Jefferson Vineyards）由本地人 安迪·裏根（Andy Reagan）管理，出產多款葡萄酒。
傑弗遜酒園 Jefferson’s Vineyards出產的酒款，來源：傑弗遜酒園
拋開那些煊赫一時、真偽難辨的古董葡萄酒，回歸葡萄酒”真相在酒中“（In Vino Veritas）的本源，至少從今天的傑弗遜酒園出產的是真正可以讓人享受的傑弗遜葡萄酒。
傑弗遜酒園官方網站：http://jeffersonvineyards.com
理查德·尼克鬆 Richard Nixon 美國第37任總統
理查德·尼克鬆 Richard Nixon，來源：White House
尼 克鬆是有名的愛酒之人，特別是對於波爾多葡萄酒，恐怕也可以算是是托馬斯·傑弗遜之後最懂酒的美國總統了。他最鍾愛瑪歌酒莊（Château Margaux），但他的前任林登·約翰遜總統定下了國宴隻用美國酒的規矩，所以每次白宮舉行正式宴會，賓客們喝的是美國葡萄酒，尼克鬆卻命人為他送上瑪 歌，而且還要用餐巾遮蓋住酒標。據說，尼克鬆偷喝的酒包括侯伯王（Château Haut-Brion）、拉圖（Château Latour）、瑪歌（Château Margaux）、拉菲（Château Lafite-Rothschild）、木桐（Château Mouton-Rothschild）、白馬（Château Cheval Blanc）、歐頌（Château Ausone）、帕圖斯（Pétrus）在內的波爾多頂級名莊酒，當年的名莊酒都還不算太貴，以總統的薪水來說完全喝得起。據說他在總統任期的最後一天晚 上品嚐了一瓶1953年的瑪歌。
1972 年尼克鬆訪華，和周恩來總理一起，他打開了一瓶1969年納帕穀 Schram*****erg酒園的”白中白”起泡酒（Blanc de Blancs）。當然，在之後跟基辛格博士的私人慶祝這次訪華的巨大成果的時候，他喝的是1961年的拉菲。幾年之後，尼克鬆在某個場合表示，有一天中國 會釀出比法國還要出色的葡萄酒，這是他的玩笑話還是禮節性的辭令，或者是他個人對未來的洞見，這就不得而知了。
1972年尼克鬆訪華時，周恩來總理敬酒
不 過自從尼克鬆訪華之後，美國起泡酒就從來沒有在美國總統的招待宴會上缺席過。裏根和老布什在80年代末用加州索諾瑪穀（Sonoma）產的鐵馬酒莊 （Iron Horse）的起泡酒來招待戈爾巴喬夫。國宴經常出現的還有加州的 Chandon酒莊（LVMH旗下），Gloria Ferrer酒莊和 Roederer酒莊（路易王妃水晶香檳集團旗下），以及新墨西哥州出產的 Gruet和馬薩諸塞州出產的 Westport起泡酒。
羅納德·裏根 Ronald Reagan 美國第40任總統
羅納德·裏根 Ronald Reagan，來源：White House
作為加州人，裏根把所有的熱情都投入在了加州葡萄酒的身上。他是第一位把金粉黛（Zinfandel ）引入白宮的人。眾所周知，裏根最愛的酒是Beaulieu’s George de la Tour Private Reserve Cabernet Sauvignon。 有傳言說，他總會用這款酒來招待各國政要，以及那些最終成為加州葡萄酒粉絲的人們。他的密友前白宮副幕僚長麥克·狄佛（Michael Deaver）也因此成為了加州葡萄酒的忠實擁躉，在他的授意下白宮囤積了大量加州名莊的葡萄酒，包括 Beaulieu Vineyards，Robert Mondavi，Buena Vista，Louis Martini，Inglenook，Simi，Sterling，Grgich Hills，Stag’s Leap Wine Cellars，Montelena，Acacia等等。
奧巴馬 Barack Obama 美國第44任總統
奧巴馬 Barack Obama，來源：White House
由 於前任小布什是不喝葡萄酒的，白宮的酒窖幾乎因此荒廢。奧巴馬目前已經在努力修正前政府留下來的葡萄酒問題。奧巴馬出訪國外時也會喝葡萄酒。去年初奧巴馬 攜夫人米歇爾訪問智利時，智利總統為他們挑選了兩款 Vina Chocalan酒莊的佳美娜陳釀（Carmenère Reserva）和Gran Reserva Blend的卓越好酒。不過，對於曾經法國釀酒商為慶祝奧巴馬當選美國首位黑人總統，特別釀製了一批“奧巴馬紅酒”，奧巴馬本人對以其名字命名葡萄酒的做 法並不滿意。
