中國的勸酒文化：感情深，一口悶。

 

且說吳用回到忠義堂上，再入酒席，用巧言令色，說誘盧俊義，筵會直二更方散。

次日山寨裏再排筵會慶賀。

盧俊義說道：“感承眾頭領好意相留在下，隻是小可度日如年。今日告辭。”

宋江道：“小可不才，幸識員外。來日宋江梯己柳備小酌，對麵論心一會，忽請推卻。”又過了一日。

明日，宋江請。後日，吳用請。大後日，公孫勝請。話休絮繁。三十餘個上廳頭領，每日輪一個做筵席。光陰荏苒，日月如梭，早過一月有餘。盧俊義尋思，又要告別。宋江道：“非是不留員外，爭奪急急要回。來日忠義堂上，安排薄酒送行。”次日，宋江又梯已送路。隻見眾頭領都道：“俺哥哥敬員外十分，俺等眾人，當敬員外十二分。偏我哥哥筵席便吃！磚兒何厚，瓦兒何薄！”李逵在內大叫道：“我舍著一條性命，直往北京請得你來，卻不吃我弟兄每筵席！我和你眉尾相結，性命相撲！”吳學究大笑道：“不曾見這般請客的！甚是粗鹵！！員外休怪！！見他眾人薄意，再住幾時。”

不覺又過了四五日。盧俊義堅持要行。隻見神機軍師朱武，將引一般頭領，直到忠義堂上開話道：“我等雖是以次弟兄，也曾與哥哥出氣力。偏我們酒中藏著毒藥？盧員外若是見怪，不肯吃我們的，我自不妨，隻怕小兄弟們做出事來，悔之晚矣！”吳用起身便道：“你們都不要煩惱。我與你央及員外，再住幾時，有何不可？常言道：‘將酒勸人，終無惡意。’”盧俊義抑眾人不過，隻得又住了幾日。

前後卻好三四十日。自離北京是四月的話，不覺在梁山泊早過了四個月有餘。

中國作為一個文明古國，好客是傳統美德之一，中國人的好客在酒桌上發揮的更是淋漓盡致。人與人的感情也在敬酒時得到升華。中國人敬酒時，往往都希望對方喝多點，以表示自己盡到了主人之誼，客人喝的越多，說明客人看得起自己，主人就會越高興，客人不喝酒就會讓主人覺得有失麵子。有人總結到，中國酒桌上的酒文化有如下幾種：“文敬”、“回敬”、“互敬”、“代飲”、“罰酒”。 

藏族人好客，用青稞酒招待客人時，先在酒杯中倒滿酒，端到客人麵前，這時，客人要用雙手接過酒杯，然後一手拿杯，另一手的中指和拇指伸進杯子，輕蘸一下，朝天一彈，意思是敬天神，接下來，再來第二下、第三下，分別敬地、敬佛。這種傳統習慣是提醒人們青稞酒的來曆與天、地、佛的慷慨恩賜分不開，故在享用酒之前，要先敬神靈。在喝酒時，藏族人民的約定風俗是：先喝一口，主人馬上倒酒斟滿杯子，再喝第二口，再斟滿，接著喝第三口，然後再斟滿。往後，就得把滿杯酒一口喝幹了。這樣做，主人才覺得客人看得起他，客人喝得越多，主人就越高興。說明主人的酒釀得好。藏民族敬酒時，對男客用大杯或大碗，敬女客則用小杯或小碗。 
   
壯族人敬客人的交杯酒並不用杯，而是用白瓷湯匙兩人從酒碗中各舀一匙，相互交飲。主人這時還會唱起敬酒歌：“錫壺裝酒白連連，酒到麵前你莫嫌，我有真心敬貴客，敬你好比敬神仙。錫壺裝酒白瓷杯，酒到成前你莫推，酒雖不好人情釀，你是神仙飲半杯。 
   
西北裕固族待客敬酒時，都是敬雙杯。主人不論客人多少，隻拿出兩隻酒杯，在場的主人輪番給客人敬雙杯。