生物黃金：三文魚

來源: godfly 於 2013-07-18 15:20:41 [檔案] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀：次 (4271 bytes)

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從Sacramento City加州首府]驅車約半小時,到加州American River Trout Hatchery 有個美國河鱒魚繁殖場。

該繁殖場依托一條與這個國家同名的河而建。American River十九世紀40年代發現了第一個金礦，揭開了美國西部淘金熱的大幕，由此而得名。它的地位一如它的名字——美國河，美國的財富之河。

American River如今卻是清澈見底、波光粼粼，充滿靈氣，無盡的柔情，流淌著另一種“黃金”，一種去而複來、生生不息的生物黃金。

每年8至10月，是三文魚集體洄遊的高峰季節，河麵上漂浮著成群結隊逆流而上返回出生地產卵的三文魚。當雌魚產完卵、雄魚射完精後，這條美國河裏，便陳屍河麵，魚鱗浮動，情景異常悲壯。據說“踩著魚背都能過河”。

三文魚學名叫鮭魚，還叫大馬哈魚，三文魚是音譯的中文。這是一種主要分布在北半球高緯度地區如加拿大、挪威、日本和美國等國的鹹淡兩棲冷水魚類。三文魚肉絕對無任何汙染，因為如果其生活的水體被汙染，它便不能活。

三文魚在離大洋幾百以至上千公裏的淡水河湖中出生孵化、生活1至數年→遊向太平洋和大西洋，在深海冷水中生活 4年左右長大成熟→再不辭辛勞千裏迢迢集體返回原棲息地產下成千上萬的魚子。由於三文魚在自然條件下受精和成活率非常低，每條母三文魚有 5000多粒卵，在自然條件下體外受精率一般僅為1-2‰，也就說僅能生產最多10條小魚，而遊到大海的，據說隻有一、兩條。而人工授精受精率可高達 50-60%！因此，美國、加拿大等國都建起了人工孵化場。

成群結隊逆流而上的三文魚們，就是沿著孵化場這條人工仿真的逆流洄遊魚道，一級一級跌上“魚門”到達產卵地的。拾階而上跌到孵化場的三文魚，已是遍體鱗傷、全身紅透。

人工授精工人們先注射一支針劑[據說是標記物，以此區分將來在太平洋上打撈的魚是美國還是加拿大人工繁殖的]→再用一隻小錘子把魚敲昏 →剖開魚腹，滿腔鮮紅晶瑩剔透的魚卵便流淌在一個盆裏[好多喲，一條魚就有小半盆呢]→抓起一條公魚，用力按住魚腹，白色的一股精液射入盆內[量比魚子少多了]→用手一攪和→放入孵化池。