清涼爽口的生拌西洋菜

清涼爽口的生拌西洋菜

生拌西洋菜

心言

西洋菜質地脆嫩、色澤青綠，清香爽口，營養豐富。超氧化物岐化酶的含量很高，還含有豐富的維生素及礦物質。具有清燥潤肺、化痰止咳、利尿等功效。是一種益腦健身的保健蔬菜。 民間俗稱是"肺結核患者的菠菜"。單獨生拌略有辣味，若放一點黃瓜則更增清爽，幾乎完全去除了辣味。這裏的做法如下：

西洋菜六盎司，在水裏泡三十分鍾，然後流水衝淨瀝去水分後切一寸長段，放入盤內，五寸長嫩黃瓜一個，削皮橫切一到兩毫米薄片，放在西洋菜上，胡蘿卜仔兩三個，洗淨斜切薄片，放在黃瓜片上，然後取一兩個紅尖椒，剁碎撒盤裏。

醬汁用八分之一茶匙鹽，一茶匙生抽，一茶匙意大利醋和一茶匙白醋調兌，加少許蔥蒜末和一點香油，攪拌均勻澆在西洋菜盤拌勻即可。

雪菜豆腐

原料：有機豆腐半塊，約六盎司，洗淨切半厘米厚兩厘米方塊；雪菜十二盎司，在水裏泡三十分鍾後切兩到三寸長段；胡蘿卜一小塊，切薄片；紅尖椒一兩個，剁碎；蔥薑蒜末，醬油和鹽適量。

做法：炒鍋放一湯匙油，燒熱後放蔥薑末和半茶匙生抽醬油，炒香後放入胡蘿卜片，炒軟後再放豆腐片，輕微翻炒兩分鍾放雪菜，並撒少許鹽，翻炒到葉子顯鮮綠色後熄火，放入蒜末和剁椒，利用餘熱拌勻即可裝盤。



牽手雲彩

心言

一脈深情
如歌，在天外徘徊
唱紅雲的羞怯
蓮步，彎成不休止的
五線譜-
挑起樹的惆悵

斜陽西去
深幽蒙罩鹿的角林
天還戀戀地品味
溫熱依然的明藍

去那裏尋你呢
披掛霓裳的愛人
林層深掩的木屋
米香和酒醇，早就
爬滿曼舞的青藤

等你
眉頭凝聚的詢問
在霞輝裏舒展
我就站樹梢頂
牽起你暖暖的纖手
在鹿鳴搭成的虹橋上
收一片粉黛的夢

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所有跟帖： 

• 好哇。加點海鮮呢？ -雪山飛龍- ♂ (0 bytes) () 03/06/2013 postreply 17:49:18

• 沒到吃魚的日子呢 :)) -by心言- ♂ (0 bytes) () 03/06/2013 postreply 17:56:35

• 這叫拌啊？我看這叫擺！什麽？等你？還等哪？等男的？還是等女的？ -秋陽好照- ♂ (0 bytes) () 03/06/2013 postreply 18:01:28

• 管得著麽 :)) -by心言- ♂ (0 bytes) () 03/06/2013 postreply 18:08:29

• 四海之內皆兄弟麽 :)) -秋陽好照- ♂ (0 bytes) () 03/06/2013 postreply 18:18:31

• 這一次的圖片進步很大。：） -水寧- ♀ (0 bytes) () 03/06/2013 postreply 20:29:44

• 紅酒的酒精濃度是百分之十三，一般廚用酒隻有百分之三 :)) -by心言- ♂ (0 bytes) () 03/07/2013 postreply 05:25:16

• 秀色可餐，盤子裏是啥已經不重要了，^_^。 -文革傳人- ♂ (0 bytes) () 03/06/2013 postreply 21:22:57

• 菜的顏色還是很重要的，有時沒有油和糖，肉的顏色真不一樣 :)) -by心言- ♂ (0 bytes) () 03/07/2013 postreply 05:26:39