變遷---記憶北京

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變遷---記憶北京

今夏在北京大姐家,我偶然看見北京台有個頻道都是紀錄片挺有意思的,就坐那裏看了一會兒,一個北京四合院一進門前的影背上,鏡頭推出的是季羨林寫的片頭:記憶北京。

好像並不是說1949年以前的事情,而是說從五十年代到七十年代普通北京人的生活。現在已經變成古董了的記憶。北京人在顛三倒四中變得浮躁脆弱健忘。
北京城裏的建築一次次被推翻了再重新蓋
,而今古城已經麵目全非。現代化了,新鮮了,但幫人們記住往事那些標識也都沒有了。甚至並非很久以前的事情也變得記憶模糊。

一看那部紀錄片,我的北京生活歲月現在都成了記憶的內容,我不禁就覺得自己古董起來。

這裏過著感恩節,我在忙著買東西做飯大掃除時想起那個紀錄片裏的事情。

每年一進十一月,北京就會變冷,西北風嗖嗖的。到了十一月十六日才給送暖氣;住平房的老百姓燒煤取暖,要安煙筒,風鬥。所以每到十一月就要供應煙筒,白鐵皮做的最貴,還有黑鐵皮做的煙筒,更早一些時候,我記得還有沙煙筒很脆弱比較便宜。這時候我記得父親單位要發16元煤火費,供大家買煙筒,煤。16元煤火費到我工作後好像還有。
每年剛進入取暖後都會發生中煤氣的事故。

記得一年我在急診室工作時,有一次大規模的煤氣中毒搶救,那時剛剛有郊區農民在城裏打工,住在朔料棚子裏,燒炭火取暖,沒有通風設備就十幾個人都中了煤氣。我正當班一邊搶救一邊聯係朝陽醫院,將最重的人送到他們的急診室,當時北京隻有朝陽醫院有高壓氧艙的設備。北京市急救中心還沒有建設好,那樓頂上的直升飛機救護還是天方夜譚。

每年到了這時節,七十年代以前的北京大街小巷就開始賣儲存大白菜,滿街滿巷都是白菜,每家每戶按定量賣足了一冬天的大白菜,分一級二級等外等等。三輪平板車送到門口。
再早些年還賣紅薯,也是滿街都是,買完了送到家門口。還有就是過冬前買很多生雪裏蕻,芥菜疙瘩,洗幹淨用大鹽花椒醃在壇子裏,我母親還要做一種芥菜絲是用芥末醃成的,放在冬天的院子裏,過新年時候才能吃。我們胡同裏的鄰居東北人到了白菜季節就要做積酸菜,用那種大水缸把開水燙過的白菜碼在缸裏,用大石頭壓在上邊。

各戶把白菜摞成垛蓋上就棉被,過冬。滿院子樓道門道都是大白菜垛。

這是北京普通人家一冬天的主要蔬菜來源。大概在賣冬儲菜時大白菜幾分錢一斤,估計十幾塊錢就夠一家人一冬天的菜錢。不過那時剛畢業的大學生一個月的工資是56塊錢。如果沒上大學的學徒工,第一年剛工作每個月是16 元。我哥哥姐姐文革後剛參加工作都是從16元掙起。

一直到春節,有春節供應,北京人可以買到一點新鮮的菠菜,韭黃等細菜。豆腐按本供應。北京人不儲存大白菜是到80年代中旬以後吧。

我工作後,一到冬天頂著西北風沿著二環往北騎車回家,是一件挺辛苦的事情,我記得自己騎一輛二六飛鴿自行車,騎到大樓下刮風時能給從車上吹下來,隻好推著往前走。

現在北京生活已經完全不是這樣了。人似乎也變了。

 



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    我是看了《北京青年》才看見真的變大發了。在林業大學住的時候還挖了個大窖儲菜呢。 -加州花坊- 給 加州花坊 發送悄悄話 加州花坊 的博客首頁 (0 bytes) () 11/26/2012 postreply 18:36:44

    花姐好。儲存大白菜,肯定是我小時候冬天印象最深的街頭景象之一。城裏的小院子沒有地方挖地窖 -bymyheart- 給 bymyheart 發送悄悄話 bymyheart 的博客首頁 (37 bytes) () 11/26/2012 postreply 19:22:56

    我們在蔬菜研究所工作,分好多大白菜。 -加州花坊- 給 加州花坊 發送悄悄話 加州花坊 的博客首頁 (0 bytes) () 11/26/2012 postreply 23:25:46

    江上兄好,79年時北京已經還是很舊的樣子。前三門的簡易樓,北京飯店都是比較最新潮的地方。 -bymyheart- 給 bymyheart 發送悄悄話 bymyheart 的博客首頁 (0 bytes) () 11/26/2012 postreply 19:26:16

    青黃不接時,豆腐是最常見的食品,不過要憑票買。哈,就這樣過來了,以前的清貧生活變成現在的美好回憶。但是不想回去。 -茅斌騷客- 給 茅斌騷客 發送悄悄話 茅斌騷客 的博客首頁 (0 bytes) () 11/26/2012 postreply 19:00:16

    豆腐好像一直憑副食本供應。我記不清了,我就記得冬天排隊買帶魚,寬一點的三毛八分錢一斤。 -bymyheart- 給 bymyheart 發送悄悄話 bymyheart 的博客首頁 (79 bytes) () 11/26/2012 postreply 19:33:00

    減肥的好辦法。 -加州花坊- 給 加州花坊 發送悄悄話 加州花坊 的博客首頁 (0 bytes) () 11/26/2012 postreply 23:27:14

    那時候沒有覺得特別艱苦,現在也沒有覺得特別幸福。 -水寧- 給 水寧 發送悄悄話 水寧 的博客首頁 (0 bytes) () 11/26/2012 postreply 20:30:44

    同感,小時候很多好玩的遊戲,學習負擔也沒有那麽重,現在的孩子好累。 -吳思- 給 吳思 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/27/2012 postreply 13:51:18

    煙筒是一節節的,轉彎處要個用九十度接口。全裝好後,先點一次試試,頭一次起火,鐵--- -文革傳人- 給 文革傳人 發送悄悄話 文革傳人 的博客首頁 (309 bytes) () 11/26/2012 postreply 20:37:51

    那叫彎頭。有一年學工的時候俺還學會了打造這東西。看來仁兄也是老北京! -行者一路歌- 給 行者一路歌 發送悄悄話 行者一路歌 的博客首頁 (0 bytes) () 11/26/2012 postreply 23:07:00

    好熟悉的生活!猜心姐在兒童醫院工作? -行者一路歌- 給 行者一路歌 發送悄悄話 行者一路歌 的博客首頁 (0 bytes) () 11/26/2012 postreply 23:00:57

    北京給我的印象就是鋼筋鐵骨。 -醜女的天空- 給 醜女的天空 發送悄悄話 醜女的天空 的博客首頁 (0 bytes) () 11/26/2012 postreply 23:43:58

    78十年代北京的酸奶真好喝。但現在好像味道變了,是自己口味變了? -揮一揮手- 給 揮一揮手 發送悄悄話 揮一揮手 的博客首頁 (0 bytes) () 11/27/2012 postreply 06:36:36

    也不都是,我記得小學時上午加餐時給的也不知哪進的破酸奶,大家都不愛喝還得被老師逼著喝。 -torpedo- 給 torpedo 發送悄悄話 torpedo 的博客首頁 (0 bytes) () 11/27/2012 postreply 10:43:09

    頂好帖!我也懷念小時候的北京。現在北京太擁擠了。那些最有人情味簡單溫馨美好的生活內容也都不見了。 -香草仙子- 給 香草仙子 發送悄悄話 香草仙子 的博客首頁 (42 bytes) () 11/27/2012 postreply 08:29:38

    北京的出租車司機很能侃,好像中南海裏有他家親戚做臥底的:)現在人太多了,上次在故宮前就眼暈了。 -小艾媽媽- 給 小艾媽媽 發送悄悄話 小艾媽媽 的博客首頁 (0 bytes) () 11/27/2012 postreply 10:33:12

    謝謝水寧,花姐,文革,路歌,醜女,揮手,香草,小艾MM。我就不一一回複了,我接著寫這些點滴 -bymyheart- 給 bymyheart 發送悄悄話 bymyheart 的博客首頁 (165 bytes) () 11/27/2012 postreply 12:25:23

    頂!!!60尾的淚 -狼!!!!- 給 狼!!!! 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/27/2012 postreply 15:27:13

    北京的人太多了, 懷念過去的北京。。。 -bj2009- 給 bj2009 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/27/2012 postreply 16:04:34

    對北京的煤球和蜂窩煤印象很深,似乎家家都燒煤,那時候北京有煤氣的不多。三十年間 -為人父- 給 為人父 發送悄悄話 為人父 的博客首頁 (61 bytes) () 11/27/2012 postreply 16:24:45

    那時候夏天快結束了還要做西紅柿醬,把西紅柿切塊塞進水煮過得瓶子裏然後封口 -想雙眼皮- 給 想雙眼皮 發送悄悄話 想雙眼皮 的博客首頁 (0 bytes) () 11/27/2012 postreply 16:57:05

    那時的日子未必有多好,隻是人年輕,人到老了,最懷念的是自己年輕時的那段時間了。 -日月紅塵- 給 日月紅塵 發送悄悄話 日月紅塵 的博客首頁 (0 bytes) () 11/27/2012 postreply 17:45:19

    也懷念小時候的北京,記得頂著風上學的日子。還有一年北京冷的樹上結冰,成樹掛了。 -成熟的桃子- 給 成熟的桃子 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/28/2012 postreply 11:36:50

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