吃茶去——銀駿眉

茶，無論紅茶綠茶，多半給我一種山野幽人之感。那種“雲棲幽穀，靜掩衡茅”的清寒，那種“不售人間”的出世。茶雖是熱的，喝到肚子裏，卻是靜的，慢的，一張古畫一樣幽深。

 

朋友在上海學茶，說能搞到米香的鐵觀音，和梁俊德弟子做的銀駿眉，問我要不要。今年夏天回國的時候，在她那裏第一次喝到蜜香鐵觀音——我以前是極不喜鐵觀音的，覺得鐵觀音的風骨裏有一種暗暗的煞氣，利得像割破手很久才會痛的刀片，然而在上海喝的鐵觀音，開蓋，一種似有若無的蜜香，進到嘴裏，又是慣常的犀利，鐵骨柔腸啊！

 

朋友這次寄給我的鐵觀音，是我第一次喝到煙焙味的鐵觀音，感覺是很典型的武夷岩茶，會讓人想到大紅袍，或者水仙和鳳凰單樅。大約是今年新製秋茶的緣故，火氣仍比較霸道，有銳利感，微澀。或者再放個一兩年，能沉靜下來。所謂的米香，應該是焦米香……總之，和我想象中的鐵觀音完全不同，是很特別的味道。

 

後來，剩下的茶就放在那裏，直等終於找到一天空閑了，熱了水，開了一包銀駿眉，準備喝喝。

 

我其實一向不太相信所謂茶大師的——“海內棲隱，皆名譽耳”——微名之茶有時反而有幽絕的清香，最典型的例子是廬山雲霧，處士一般，茶條索與冷峻的眉眼相似。然而銀駿眉卻是意外的驚喜。這是一種我完全沒有想到的茶，是溫暖的，絕對入世的，洋溢著春陽與花香，是一種非常，非常，像胭脂一般甜美的茶。能讓你從心裏，感覺到那種甜，那種潤，那種柔婉低回。我一喝這種茶，就想到《紅樓夢》裏麵，平兒在寶玉處理妝，說那粉是紫茉莉花和上等香料兌在一起做成的，“輕白紅香，四樣俱美”，又說那胭脂，是玫瑰膏子和上等花露蒸成的，——這就是我喝銀駿眉的感覺。

 

由須眉製成的，讓身子骨都能酥掉的甜美的茶，原來，茶還可以是這個味道。我總在想，倘若要評茶，銀駿眉，到底能算是出盡了風頭呢？還是落了下品？這般刻意地去營造這鮮妍的氣氛，反而失去了天然風韻，然而，這修飾過的嫵媚卻又十全十美——起碼，讓我愛不釋手。上天生出了茶樹，給了我們許多有巧思的茶工，造出這許多毓秀鍾靈的不同茶葉。我輩井底之蛙，大約隻能感慨茶味之千變萬化了吧。

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所有跟帖： 

• 謝謝好文，盼著喝這兩種茶。 -加州花坊- ♀ (0 bytes) () 10/29/2012 postreply 20:30:58

• 我喜歡鐵觀音。這是紅茶裏唯一可以防癌的。 -by心言- ♂ (0 bytes) () 10/29/2012 postreply 21:35:01

• 才知道茶也有這麽些性格。謝好文！ -水寧- ♀ (0 bytes) () 10/29/2012 postreply 22:59:33

• 謝各位謬讚，俺嘴拙不會說話，就是那啥……過獎了…… -出喝酒- ♀ (67 bytes) () 10/30/2012 postreply 12:42:05

• 除了喝酒，還沒見過臉紅呢。。。 -FarewellDonkey18- ♂ (0 bytes) () 10/30/2012 postreply 18:17:01

• 喝茶， 也有 -清涼媛- ♀ (15 bytes) () 10/30/2012 postreply 13:42:14

• 到底是米香的鐵觀音還是蜜香的鐵觀音？ -加州花坊- ♀ (0 bytes) () 10/30/2012 postreply 18:19:49

• 兩種味道都有的 -出喝酒- ♀ (124 bytes) () 10/31/2012 postreply 12:17:28