肯定有五香粉 :))

蒸肉粉按四比一放大米和糯米，加一枚八角和幾粒花椒，小火炒成淺黃色即可，然後盛出來兌半湯匙生抽，一湯匙料酒，半茶匙甜麵醬和適量蔥薑末，加到排骨碗裏拌勻，放三十分鍾出味，每十分鍾翻動一次。如果底下的南瓜或其它墊料稍多的話，也可以在醬汁裏放一點五香粉。總之不要隻用八角，那樣會有肉腥味，放再多蔥薑都去不掉。其它肉類也一樣，不要按國內教條豬肉隻放八角，雞肉隻放陳皮和桂皮等，現在圈養的肉禽這樣做全都有髒腥味，有八角再加幾粒花椒就好了，可以按肉的區別偏重某一味調料，但最好都有一點，或者加一點五香粉，一點點就可以。

鮮貝海鮮什錦豆腐先把油燒熱放胡椒粉和蔥薑末炒香後，放鮮貝海鮮(我用的是鱈魚，沒放蝦)炒熟立即撈出來，用剩下的油加幾粒花椒或少許無香粉，然後放肉粒和火腿粒炒香，再放胡蘿卜和青豆，半茶匙醋，快炒熟時放回炒好的鮮貝海鮮和一點蒜末，略微翻炒就可以裝盤了。

南瓜餅我用的是美國的綠扁豆，無脂肪無糖，半袋的話就可以夠半磅糯米粉和半磅大米粉，如果和好不蒸的話可以兌一杯普通麵粉。綠扁豆加適量水燒沸後放五粒一厘米方的冰糖，剛好一點甜就可以了，然後加蓋悶兩小時，然後小火熬幹時攪拌一下就都搗碎成粉了。

麵不兌水，南瓜去瓤蒸好後把肉趁熱刮到麵粉上，和進去就剛剛好。如果沒放麵粉的話要分成小塊在鍋裏蒸一下，有麵粉就不需要蒸了。