為人父網友昨天留言說：“美國的吃現在成了大問題了，工業化食品的惡果造成美國人現在肥胖病全球第一。剛看了一個紀錄片，說美國現在超重的人達到人口的68%了。看來美國是該向中國學習吃什麽和如何吃了。”
此話不假，我倆孩子在學校都看過一個記錄片：“ Super Size Me”，真實記錄了一個健康人吃垃圾食品的嚴重後果。倆孩子從此不去麥當勞了，謝天謝地。
的確，中國曾經是一個瘦子為主的國家，孔夫子就“食不厭精，膾不厭細”，那像洋人動不動就是牛排漢堡。 但是，近 20年來，國人的飲食習慣迅速地發生變化，肥胖問題已觸目驚心。過去見麵一句“你胖了”是挎人家，如今卻成了嘲諷，尤其是對女士。
肥胖同樣威脅著中國人的健康，以至於2000年中國也成立了中國肥胖問題工作組(WGOC)，並召開了肥胖問題的研討會。
全球肥胖問題加劇，中國惡化趨勢驚人 ！
我想探討的問題是：既然理論上西方的諸多問題都應該借鑒中國的價值觀，那為什麽現實中中國人的生活習慣和價值觀都在不斷地向西方靠攏呢？如今又沒有人用堅船利炮強迫你接受人家的文化。
下文摘自“健康中國專家指導委員會秘書處”
中國肥胖人口增速超過西方。 有統計顯示：目前中國肥胖者已遠遠超過9000萬名，超重者高達2億名。專家預測，未來十年中國肥胖人群將會超過2億。一篇評論說，中國的肥胖問題正以“令人擔憂的”速度增加，有近15%的人口體重超標，兒童肥胖在15年裏增加了28倍。
中國醫學科學院的武陽豐教授在一篇論文裏寫道：“中國曾是擁有最瘦人口的國家之一，如今它正迅速地趕上西方國家。令人不安的是，這一切是在極短的時間內發生的。”
2002年中國營養和健康調查數據顯示，14.7%的中國人體重超標，2.6%的中國人屬於肥胖。這與美國和英國比起來還有相當距離，這兩國的體重超標比例分別占到總人口的近2/3和一半。最令人吃驚的是中國追趕西方的速度。1985～2000年，在年齡為8～18歲的中國兒童及青少年中，體重超標和肥胖人數增加了28倍。現在全球近1/5的體重超標者或肥胖者是中國人。
香港兒童肥胖率居東亞第一 香港學童肥胖問題愈趨嚴重，兒童肥胖比率已達18.4%，成為東亞區之冠，預計不久將來更會“超英趕美”，兩年後比率將逾兩成。——香港浸會大學體育係副教授劉永鬆。
上海肥胖男人多為“蘋果型”
在四個上海人中平均就有一個不是超重，就是肥胖。其中，有一半超重或肥胖屬於不良性肥胖，可能引發“三高症”、心腦血管疾病、糖尿病等代謝性疾病，甚至誘發中風，需盡快減肥。 據統計，在1982年，平均每100位上海人中，有10人超重或肥胖；到2006年，平均每100位上海人中，就有26人超重或肥胖。由於肥胖引起的代謝綜合征也明顯增加，如糖尿病就增加了5至7倍。
目前，在東方人中，男性的腰圍大於90厘米，女性的腰圍大於85厘米，就屬“蘋果型”肥胖。據統計，中國人超重或肥胖的比例大約在26%至34%之間，其中60%的超重或肥胖伴有腹內脂肪增多。
北京中小學生肥胖率持續上升 北京市教委日前公布2005年北京市學生體質與健康調研結果，表明100個北京市中小學生中，有25個學生超重或者肥胖，這個比例已經超過全國平均水平。據了解，這項5年一檢的工作是全國全民體質健康監測工作的一部分。北京市教委有關負責人表示，雖然該市學生體質與健康狀況總體良好，但體能素質持續20年下降。
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不是說人往高處走，水才往低處流嗎？中國人自身的習俗和價值觀老是敵不過西方，究竟是什麽原因？真的叫人很困惑。
我在想，與其建議洋人向中國學習吃什麽和如何吃，不如咱們自己多思考：為什麽我們自己的優秀傳統、習俗和價值觀保留不住，卻老是不自覺地模仿西方的東西呢？
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