便捷健康的家常菜 (7)
心言
1。雞蛋炒胡蘿卜絲
原料：有機雞蛋兩個；胡蘿卜三個，削皮切細絲；海鹽適量。
做法：小碗裏放半茶匙鹽，用幾滴水化開，然後打入雞蛋，沿一個方向打開；鍋裏放一湯匙油，燒熱時略微擺動讓鍋底均勻沾油，然後倒入雞蛋攤開，雞蛋和鍋底分開後翻過來，並用炒勺切成小塊，然後放胡蘿卜絲並撒少許鹽，翻炒到胡蘿卜絲變軟即可裝盤。特點醇香甘甜。
我這次試著加了一點嫩黃瓜絲，以為會清爽一些，口感不如單炒胡蘿卜絲
2。 豆腐炒西洋菜
原料：裏脊肉一盎司，化凍洗淨，切成一厘米左右方塊；十二盎司豆腐一塊，切成一厘米左右方塊；胡蘿卜少許，橫切薄片；西洋菜十二盎司，在水裏泡三十分鍾以後流水衝淨切一寸半段；大蒜三瓣，拍碎後切末；料酒或紅葡萄酒半湯匙；醬油白醋各半湯匙，花椒十來粒；蔥薑末少許，五香粉和海鹽適量。
做法：鍋裏加半湯匙油，大火燒熱後放入花椒，蔥薑末和五香粉，炒一兩分鍾以後出香味再放豬肉，炒成白色以後倒入半湯匙料酒，炒出酒香以後放醬油，略炒拌放胡蘿卜片，把胡蘿卜片炒軟後再放豆腐塊，炒熟以後放西洋菜，撒適量鹽和醋，翻炒到均勻掛汁，撒上些許蒜末拌勻裝盤。亦可撒一點剁椒增味。
豆腐炒西洋菜
3。 幹煸四季豆
原料：四季豆十二盎司，摘洗幹淨；胡蘿卜半根，切薄片；大蒜四瓣，拍碎後切末；料酒一茶匙；醬油一茶匙；剁椒，薑末，五香粉和海鹽適量。
做法：四季豆洗淨瀝幹水放入烤盤，撒一點鹽和一湯匙油，拌到均勻掛油以後放入烤箱，溫度設在華氏四百五十度烤十五分鍾，表麵水分蒸發變脆，和過油的效果完全相同。鍋裏放半湯匙油，燒熱後先放五香粉，薑末，和一半蒜末，翻炒兩分鍾左右讓香氣出盡，然後加一茶匙料酒，翻炒一兩分鍾到酒精蒸發隻剩香味， 然後再加醬油，略炒放胡蘿卜片，翻炒後放烤好的四季豆， 略微翻炒後加兩炒勺水，加蓋悶三四分鍾，然後揭蓋讓水分蒸發，加入剁椒, 蒜末和鹽拌勻即可熄火裝盤。
幹煸四季豆
水果
晚餐
給自己加首詩臭美一下:))
聽雨
心言
挽住透明雨絲
織一片素錦，收盡朦朧
葉閃水澤
湖浪蕩開霧氣
柳枝弦似地彈唱秋涼
鶯南飛，漣漪把歌收藏
綠的柳笛，黃的柳笛
都吹出春的遐想
點點荷花
係上雨絲的靈氣
許下一個真切
相守天成的緣份，相約春裏
聽雨，水珠滾落麵頰的時刻
心早已被思念打濕
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