超級懶人版豌豆黃

 

產量：　20個

材料
去皮乾燥黃豌豆 (yellow split pea) 1磅（約450g，2又1/4杯），水5～6杯，砂糖1又1/3杯。

工具：　
8x8吋方形玻璃烤盤1個，Electric Slower Cooker。

做法：　
1.  豌豆洗淨，加水泡至少4小時。如果泡的時間比較長，中間要換幾次水。
2. 再用清水漂洗豌豆數次，移至 Slower Cooker 中，加水6杯，把 setting 設置在 high 上煮至豌豆熟爛（感覺已經變成糊狀）。這個過程大約6～7個小時。中間如果水快幹了豌豆還沒爛可適量加點水。如果豌豆已經熟爛，水還比較多，就把麵上多餘的湯水倒掉。
3.  加入砂糖拌勻，並把 setting 改成  medium 再煮一會，讓豌豆變成濃稠的糊狀。
4.  將豌豆糊倒入glasscontainer，刮平表麵，然後放進冰箱冷藏約4~5小時，冰硬了即可取出切塊。

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• 需要重新換字體或者加一行空行。 -加州花坊- ♀ (0 bytes) () 07/05/2012 postreply 14:09:06