您也是做菜高手呀，看下麵，

以下包皮經來自毛毛媽
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發麵：
1：中筋麵粉4杯(All purpose flour)，670克，加泡打粉（Baking Powder）3茶匙拌勻。
2：溫水1又3/4杯，410克（不燙手），糖1大匙，快速發酵粉(fast rising yeast) 3茶匙，中筋麵粉1大匙，攪拌均勻，靜置10分鍾。
3：玉米油1大匙。

做法：
盆內放入1料拌勻後加入2料揉成大塊麵團，然後倒入15毫升玉米油揉成軟麵團。放在暖和的地方保溫，等到麵團發至原來的兩倍大。包子：把發好的麵團撒點幹麵粉揉成長條分成24小塊，每份趕成中間稍厚周邊薄12厘米直徑的皮，加2.5大匙餡料打折包成包子。將做好的包子坯放入鋪了層紙巾的烤盤上，放入烤箱內醒20-40分鍾（時間長短根據氣溫不同調整，冬天可開燈保暖，看到包子長大50%就可以了。）。將醒好的包子坯放入鋪了濕布的蒸鍋內。置爐上開大火，大火蒸15分鍾，轉中小火（電爐放4）蒸3分鍾，最小火再蒸2分鍾。離火等3分鍾再揭蓋，

小艾媽經驗是，包子包好了，冬天可放置兩個小時，稍微蓋住，免得皮幹掉，等用手掂量包子已經比較輕了，就可以上蒸鍋了。good luck,等著看你家的大包子上場啦。