5-消化係統的情感控製 s.食品的生物文化結構

 

           不同的人類社會，除了別的東西之外，他們各自創造了一整套五彩紛呈的飲食結構以示區別。我把“掌控每日用餐數量和順序的指令；哪些是日常餐，哪些是特別餐；什麽樣的是聖餐和什麽樣的是世俗餐；每餐的順序是什麽樣的等等這些指令”都理解為餐食的文化結構 。

在西班牙和在歐洲，每天的用餐分為早餐，午餐，午後點心和晚餐。這不是所有文化的共同分類法。在所有文化中，我們都碰到日常餐（工作日和節假日的餐；特別宴會：婚宴，白喜宴，各類社會活動的宴請）。聖誕夜的晚餐對西班牙人來講是一次特別的餐食，如同感恩節的晚餐對於美國人來講是非常重要的一樣。

這感恩節的餐是精心設計的：特點非常精準的熟火雞，在非常確切的某一天，邀請一些非常確切的客人。一個美國人的大腦計算機裏已經輸入了這個生物文化法規的程序，並且將懲戒那些無論是什麽理由而沒有執行這塊領土社會規章的人。

“感恩節----字麵上的意思就是感謝行動日----當我在莫斯科的時候，一個在USC的留學生對我講----“那個節日坦白地說，我過得真是糟透了。沒有任何人陪著我吃那傳統的火雞。那是我一生中過得最糟的一天”。

 

      在那類宗教人中我們有兩種餐：世俗餐和聖餐，這也是非常普遍的。複活節的晚餐對猶太人來講，甚至包括他們中的不可知論者和無神論者，就是一頓聖餐。那是一頓有著非常詳細典儀順序的餐：什麽可以吃，怎麽吃，應該怎樣著裝，怎樣坐著；邀請什麽人；說什麽和唱什麽；朗誦經書中的那個段落。

基督教信徒們把猶太人的複活節變成了一場彌撒，但基本還是一頓聖餐，在那頓餐上，根據基督教義----至少天主教義----，吃的是基督的聖體。一個其大腦中已經輸入這個程序的天主教徒，如果被剝奪了參加這個聖餐的資格，他會感到深深的痛苦。

           一頓餐的結構也是由一個社會文化所精心設定的。並且在進入其成員的大腦計算機時，變成了軟件的生物文化程序。如果主體遵守這些規則，大腦計算機將支付給他一份情感酬金，在他違犯這些規則的時候就按他違犯的程度給與懲戒。如果給一個西班牙人上菜，首先給他蛋糕和沙拉，然後咖啡和炸薯條，接著烤羊羔，後麵是鱈魚清湯和烈性酒，最後是冷盤，這樣的話，大腦計算機不會為這些美味佳肴給出他像當他遵守預先設置的順序那樣的情感酬金的。

任何人也無法違反預先設置在大腦計算機裏的程序而不受到應有的情感懲罰。主體可以違反某些生物文化或生物自然的規則----都是在遺傳計劃預先估計到的某種界限之內----，但是，沒有一個獨裁者，億萬富翁或是超人可以逃脫掉這些遺傳定律，這些定律不容許例外也不容許違規：對於每個所犯的違規行為將得到自動的，即刻的，不可避免的和不可上訴的情感罰金的支付。