南京劄記

初春的南京，路邊的梧桐樹一夜間嫩綠一片，人們也很快脫掉冬天的厚裝，一時間又有了色彩，讓整個城市有了活力。這也悄悄抹去我剛來到這個城市時的心裏反差的感受。

我大概是下午六點多到的南京，坐在去城南的公共車上路經南京城市中心（後來才知道是最主要的商業區新街口）時，商店竟然都打烊了，周圍幾乎沒有霓虹燈。我納悶南京人沒有夜生活，好像一時間把我帶回到了七十年代。

到 了我住的小街，暮色中匆忙回家的人流和車流以及街兩旁依舊開著的小鋪子，那門房師傅親切地招呼聲，打斷我停留在家的記憶，知道自己已經到了家。放下行李， 還沒有熟悉住的地方，漫無邊際的走出去，走過中華門，護城河，走在下關的路上。早就聽說了南京極具知名度的板鴨，進了一家麵館，看見黑板上寫著有板鴨賣， 要了一碗大肉麵和四分之一的板鴨，板鴨是用食品紙包著的，大肉麵沒什麽特別的，麵上有兩塊五花肉。板鴨的肉很緊很細，吃的時候可以一絲絲的去吃，開始吃時 覺得有點鹹，吃完了會感到回味的鮮，一直跟我回到宿舍。

後來知道在小街入口處不遠的地方就有一家做板鴨的作坊，我幾乎天天上班要路過。秋末冬初時作坊十分熱鬧，可以看見工人把鴨子放入一個大的水泥池子裏，一層層撒上粗鹽……。

開 春時分,如果家裏有孩子剛好要過十二歲生日,老南京都知道家裏要去買未開叫的小公雞,做一道很地道的毛豆胡椒炒小公雞。我的女朋友很少吃肉，但對這道菜卻 情有獨衷。離小街不遠有一個比較大的集市，我喜歡去那裏買小公雞順便捎帶看看有沒有合口味的明前黃山毛峰。雞販子們都說自己的小公雞是沒開叫過的，我也不 太懂，大概選八兩到一公斤二的小公雞，選好以後雞販子給小公雞放血，馬上扔進一個滾水桶裏立刻撈起，小公雞成了光板雞。集市的另一端是一溜賣茶葉的，在茶 葉攤前都擺放著泡好的茶，如果你想買攤主有備好的開水可以馬上衝泡茶葉。我不細說毛豆胡椒炒小公雞，看我文章的朋友一定知道那滋味……。

天 氣漸漸轉暖，電視裏最熱門的節目是幾個台灣和香港海峽兩岸三地漂亮妹妹在主持[不看不知道世界真奇妙]，經常看見主持人站在街當頭，遠景是旁觀的人群。拉 著我的女朋友也學她們的樣，在城樓上，雨花台，小吃攤前，夫子廟廟前廣場……，用一架好容易才借來的相機，相機無法調照相距離，隻有在兩米以內成像才清 楚。女朋友當時穿著白色帶包扣的襯衣，粉色大花亮料長裙，腳上是淺口牛皮色平底皮鞋，拉著文廟紅色的立柱，站在夫子廟廣場，城樓高頭長發飄逸，窈窕淑 女……。

時常會被夫子廟的小吃吸引,空氣中飄著炸臭豆腐的味道,坐下來吃一碗雞鴨血湯,黃豆芽和豆腐泡做底……。一旁的畫蟲魚鳥市場，聽畫眉婉轉啼唱，不知不覺黃昏已近，隻見亭台樓閣已成剪影……。

朋友有集郵的，隔三差四會讓我去家裏欣賞他的郵票。到了吃飯時間阿婆就會熱情地留你在家吃飯，米飯是新煮的，很香我估計是當年的米，阿婆端上家裏 吃剩的菜，紅燒肉，幾乎全化了，偶爾有一些瘦肉泡在肉汁裏，用小勺把肉汁澆到飯上，清蒸的相魚，吃一點會覺得很鮮很下飯，菜秧蝦皮湯。阿婆不停的招呼快 吃，多吃點.......。不知怎麽的,會想起我的阿婆,一直很疼我,小的時候像現在一樣隻要家裏有,緊著招呼。一頓純樸的飯竟吃得我熱淚盈眶。

也有同學在南京工作，聚在一起時大家一齊動手做一頓豐盛的，打開廠裏發的無核蜜橘，喝一瓶洋河大曲，半清醒半醉時一起回憶在學校的日子，笑也笑了，哭也哭了。總覺得同學之間像兄弟姐妹，快樂的時間為什麽總這麽短暫。

秋天，棲霞寺的楓葉又紅了，記得在那裏我還許過願，過去的歲歲月月我經曆了，我驗證了……。對了，我回到南京是在幾年後的一個春節，我和太太還有 三歲的兒子，我去看望了一直關照我的師傅並合了影，也去了留著我夢的夫子廟，和兒子太太一起泛舟秦淮河上，講不久前發生在這裏的故事…….。