在我們的生活中，用餐的禮儀隨著經濟的提高而越來越被重視。
無論是東方還是西方，餐廳除了用餐外，更是今天人們用來交誼，見麵，談事情的重要的社交場地。
旁人可以從一個人在用餐中的舉止中窺見他（她）的優雅，修養和品位。
下麵是一些簡單的西餐用餐禮儀，由劉燕美撰寫吳朝奎攝影成長編輯整理。請您 花點時間學習一下，讓它為您的生活添上一些光彩和魅力。
「一頓飯開始於餐巾，也結束於餐巾」，這句話說明在正式聚餐場合，餐巾代表的意義和禮貌息息相關，如餐中暫時離席，餐巾可放椅麵或椅背，而非代表用餐結束的桌上。另外，用餐過程中，刀叉在餐盤上擺放的位置，也有不同意義，可傳遞「還要用」或「請收走」等訊息給服務生，學會了刀叉與餐巾的餐桌禮儀，就能在正式場合中優雅進餐、不出糗。
優雅從用餐開始
餐巾禮儀
平鋪在膝上
用餐就坐後，將餐巾拿下鋪在膝上，除非餐廳因餐點需要給的是放在胸前的餐巾，否則不要把餐巾掛在胸前。
勿擦拭餐具
有些人會習慣性在用餐前，以餐巾擦拭餐具，但此舉有暗示餐廳不乾淨的意味，較不禮貌。
桌上無私物
在正式場合，桌上不建議放私人物品，可將手機等私物放在包包，並將包包置於椅座後方。
遮掩汙漬處
用餐中若需擦拭嘴部，建議以餐巾一角輕擦即可，擦完後要將餐巾汙漬摺到內麵，不讓別人看見。
暫離置椅上
若需中途離開座位，可將餐巾放在座椅或椅背上，表示自己還要用這張椅子。
餐畢放回桌
餐巾放回桌上暗示已經用餐結束，準備離席，所以在用餐結束之前可別把餐巾誤放回桌喔！
刀叉禮儀
食指按柄部
拿刀叉時以食指按在柄上，其餘手指握住柄部，依此切割餐點。
叉尖要向下
食物每次切割時都切成一口大小，叉子以叉尖向下送進口中。
交叉表續用
用餐過程中將刀叉如圖擺放，表示暫時休息，還要繼續再吃。
同側為用畢
將刀叉一起放盤子右側，代表吃完，服務生就會將盤子收走。
其他用餐原則
桌上別補妝
MBA形象顧問吳孟潔建議，女生若餐中若有補妝需求，可到洗手間較有隱私。
桌上別剔牙
剔牙動作較不雅觀，不論有無用手遮掩，大家還是知道你正在剔牙，可移到洗手間再剔較佳。
呼叫服務生
若需呼叫服務生，可以手背朝前、指尖朝上，揮動手掌示意即可，不建議彈手吸引服務生，因彈手聲音也可能會打擾鄰桌。
MBA形象顧問 吳孟潔 說：
若餐宴為有主人宴客，則須等主人將餐巾從桌上取下後，其他賓客再取餐巾；同樣地，餐畢也是要等主人將餐巾放回桌上，其他賓客再放。
簡單的幾個動作和要領，可以讓你我成為一個有修養的紳士和有魅力的淑女。
成長祝您生活的有姿有采，平安喜樂！
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