最香的炒麵

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很久很久以前，有一回到同學家玩。同學的媽媽滿頭捲著髮卷，一看
《客人》來了，笑嘻嘻地趕緊往裏屋走去。接著似乎是一陣翻箱倒櫃

的忙亂，隻聽到金屬盒蓋開開闔闔，擦擦碰碰，抽屜拉拉關關的聲音。

等到各種聲音嘎然而止，正待開口發問，卻見同學的媽媽雙手捧著

四五個餅乾盒子，再度笑嘻嘻地走了出來。

“ 來來來 .....   ”   就在客廳的矮桌上，盒子一式排開了。同學幫忙逐一

打開了盒蓋，原來裏頭有蛋卷，方塊酥，情人糖，還有各種鹹酸甜等等。 

禁不住熱情的催促，我學著同學拿起一塊方塊酥來細細品嚐。

 “ 櫻櫻， 要不要吃炒麵啊？”  那位如今回想起來，不過四十左右的媽媽

慈愛地問著，卻未等我客氣推辭，她逕自往裏頭的廚房走去了。 還自言

自語地說著：“ 我來炒一些麵給你們吃。”

那是一盤令人難忘的三鮮炒麵，因為香，所以難忘。記得同學家的廚房

幽幽暗暗的，老式的鍋碗瓢盆並不起眼 ，然而同學的媽媽卻在那窄小

的廚房裏，憑著真本事純熟地揮灑出了一屋子的香味來。

從那之後，我便很喜歡吃炒麵了。記得大學住校期間，國光路上有一家

餐館，價廉物美，它的三鮮炒麵口碑甚好。在美國的這段日子，自己雖

偶也炒麵，但其滋味卻總是遠遠地不如記憶中的香。近來知道 J 精於廚藝

之後，總想著請教她是怎麼炒麵的？有何訣竅？滋味又是如何呢？

昨天下午終於有機會觀摩學習，並親口品嚐了。感謝 J 。

              一到 J 的家，就看到她已預備好了這些炒麵的材料。它們分別都
              已在 油鍋裏炒熟了。有雞肉片，青菜，紅蘿蔔，薄蛋皮，香菜
              和蝦。蝦子必需盡量處理乾一點，以便炒出來後能夠脆而好吃。
              J 這麼傳授我。

                                   這是 J 買的麵條，內附有調味料。

                                                     這就是 J 啊 ！

                                每天 J 在她的廚房裏做出美味佳餚。烹飪也是一門藝術呢！

                                       對不起，好像閃光燈沒有作用起來。

                      言歸正傳， J 忙著炒麵，我在一旁《樂觀其成》。
                    （ 也就是等著吃。） 

                                                           看起來很棒吧？！！

                      J  添上了少許香菜和紅蘿蔔片，使其色香味俱全。
                     此時的我已垂涎欲滴 ....... 而事實證明，J 的炒麵
                     真得很棒！每一口都好香。

                在我抵達之前，J 就已經做好了一鍋湯！沒有料到 J 是如此之
                週到。沒有料到。
                這鍋湯是用帶著一小段骨頭的豬肉，蘋果，和黑木耳歷經悠悠
                三小時的小火熬出來的。 由於十分好喝，下星期我也想學著熬
                這種湯。十分感謝 J 。

                     更沒料到 J 事先煎了一些茄子，帶著微微的甜味，好好吃呢！

               原來 J 事先早已預備周全！除了美味無比的炒麵，還有蘑菇
               炒青菜，茄子和湯！我們邊吃邊聊，說了很多的話，度過了
               一個有趣而難得的下午。 看來這又將是一盤令人難忘的三鮮
               炒麵了，因為香，所以難忘。

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• 溫馨好看的帖子，周末好。 -娓娓- ♀ (0 bytes) () 03/27/2010 postreply 17:25:51

• 回複：溫馨好看的帖子，周末好。 -櫻櫻- ♀ (126 bytes) () 03/29/2010 postreply 21:41:38

• 真是最香的炒麵，人也好，菜也香。 -bymyheart- ♀ (0 bytes) () 03/27/2010 postreply 17:59:38