很多人一直錯解了孟子“君子遠庖廚”這句名言，誤以為做大事的君子和堂堂男子漢應該遠離廚房，而女人才是廚房的主人。其實孟子的原話是：“君子之於禽獸也，見其生，不忍見其死；聞其聲，不忍食其肉。是以君子遠庖廚也。”這是他對齊宣王不忍心殺牛的評價。其用意是讚揚齊宣王的仁慈之心。
齊宣王見牛可憐，生了惻隱之心，就用羊來代替牛。對很多人來說，這是偽君子的行為。可孟子卻不這麽看，他認為齊宣王的惻隱之心是人心向善的表現，是良知的閃現，是應該肯定的。其實絕對的善，也就是所謂的止於至善是人類的理想，那是聖人的境界，是向善之人做人的目標。在我看來，懷有惻隱之心的“偽君子”其實就是在修行中的君子，如果能把偶然生出的向善之心變成持久的向善，就是修成正果，成為真君子了。君子與小人之最大的區別就在於是否常懷善念。這些是題外話，現在言歸正傳，來說說為什麽男人應該下廚房。
盡管在傳統的中國，女人是廚房的主角，但據我所知，古往今來的中國名廚幾乎統統出自男人。即使是業餘的名廚也都屬才子一輩，如蘇東坡、袁枚等，而鮮有佳人入圍業餘名廚之列。這不是說男人天生比女人善於烹調，而是因為男人天生比女人饞。
孔子曰：“飲食男女，人之大欲存焉。”意思是說，飲食和男女之事是人最大的兩個欲望。但依我看，對中國男人來說，飲食才是最大的欲。因此才有流行於世的一句話----要想征服男人，要首先征服他的胃。
誠然，對所有人來說，食欲總是最基本的欲望。飽暖才思淫欲，如果餓肚子的話，男女那點事就顧不得了。所以，無論修佛修道都是要吃素和節食，其中的功用之一就是把男女之欲降到最低程度。男女之事總有膩的時候，而對飲食之事是須臾不可無欲的。如真的連飲食也不想了，那若不是成仙了，就是如老話說的，是陽家飯吃夠了，該歸西了。
正是因為對美食的強烈欲望才促使男人放下身架進入廚房。久而久之，男人在廚房裏也悟出了治國之道，於是就有了老子的一句名言---- “治大國，若烹小鮮”。
做飯也能悟道，這是連佛的八萬四千法門裏都沒包括的吧？可的確有人在廚房裏修行出正果。遠的不說，現在當紅華裔導演李安即是一位。此人在自家廚房做了十年飯，竟然在鍋碗瓢勺中悟出了人生的很多深刻道理。一出山就紅遍世界，也正所謂厚積薄發矣。
道存於萬物，當然也存於廚房。煎炒烹炸，存乎一心，運用之妙，可比將軍運籌帷幄，決勝千裏。酸甜苦辣鹹，五味調和，各司其職，不也是安邦定國，和諧共存之大計否？因此說，能把飯做好的人，也一定有治國之才。這不是我胡侃亂吹，而是有史為證。據易中天在《閑話中國人》中介紹，中國古代的宰相原本就是帝王家的大廚，或者是管廚房的官。因為廚房管的好，後來就替帝王們管理國家大事了。
皇太極七歲治家，管理家政，當時的家政主要是管廚房而已，因此後來當皇帝也就順理成章、駕輕就熟了。
男人因為下廚房，而成為文化名人和治國之才的畢竟是電光石火般的偶然事件，而大多數男人下廚房不過隻是為博老婆孩子一樂和家庭的和諧安定。新時代的女人即使不是女權主義者也是自由主義者，除非男人財大氣粗，沒幾個女人會安於廚房。而稍有一點本事的女人則更是事業心不亞須眉，在外麵風風火火闖九州了。可我一直認為，真正優秀的女性是那些骨子裏仍然傳統的女性。
如今家庭的安定由男人來維護了，再過些年，我估計漢字的安要改寫了，不再是寶字蓋下麵一個女，而是一個男了。這也引出男人下廚房的另一個重大意義，即遏製婚姻和家庭製度分崩離析的趨勢。
自從人類告別了茹毛飲血的時代，廚房就成為家庭的中心。而愛情、親情和責任則構成家庭的三個基本點。一個中心、三個基本點是家庭穩定和諧的保證。可這些年來，人們的房子越住越大，廚房也越裝越漂亮，但廚房的利用率卻越來越低了。廚房不再是凝聚家人的中心，而成為家裏的擺設，越來越有雞肋的感覺了。過去的人們由於窮，親戚朋友來串門，都是在家裏吃飯。那種煎炒烹炸的熱鬧感覺如今已被飯店包間的清靜和豪華所代替。甚至以往一定在家吃的年夜飯也改到飯店裏擺桌了。可在飯店裏吃年夜飯，那還叫年夜飯嗎？
《中庸》裏說，“君子之道，造端乎夫婦；及其至也，察乎天地。”這是告訴我們能把夫妻和家庭關係處理的完美無缺人，就是通達天地大道之人。這樣的人才是真正的治國良才。如果連自己至親關係都搞不好的人，誰會相信他能把一個國家治理好。如果連對自己的家人都缺乏愛心的話，如何會有親民之心？這正是曾子所謂的“宜其家人，而後可以教國人”的道理。
中國上古文明傳至我們這代，能理解的已然不多，能繼承的幾乎沒有了。仁義禮智信和“三個代表”一樣成了聾子的耳朵----擺設，忠慈孝悌也隻能在古書中去找了，但唯有一樣最具中國特色的文化遺產----飲食文化，則被我們這些後輩發揚至前無古人的境界，傳播至地球的各個角落。因此，那些愛中國又想複興華夏文明的君子賢人們，一定不要遠離庖廚，而應像毛澤東當年說的那樣，要想知道梨子的滋味，一定要親口品嚐，去廚房親自品嚐品嚐中國文化。
也許中國文化的複興會始於廚房呢。
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