香葉溜魚片和帶尾蝦

來源: 西岸海豚 於 2009-06-23 14:37:54 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (2525 bytes)





再上束鮮花怎樣？？



香葉溜魚片和帶尾蝦這道菜非常適合上班族和一眾白領的JMXD們，因取材不難，原料可冷凍，隨時解凍隨時烹煮。
原料：白魚片（朧俐魚，比目魚等白魚肉均可）一磅，帶尾蝦（做COKETAIL用的熟蝦，或生蝦用開水抄一下也可）10個左右，蔥兩根，薑數片，香葉7-8片（BAY LEAVE)，鮮檸檬半個。

準備：先將魚片解凍並切成小片裹上生粉，蔥薑切成段和片備用。

將油鍋燒熱，先下蔥薑和一兩片香葉用油炸香，將魚片放入，用鍋鏟的背翻炒--用鍋鏟被炒客避免將魚片弄碎。炒至魚肉發白發亮後加
料酒--可試試威士忌，嗬嗬，味道少少有點不同，繼續炒，加入熟蝦
和其他的香葉，翻炒數下便可出鍋上桌。入盤後根據個人口味擠入鮮檸檬汁。非常清淡的一道菜，各種天氣適宜。

整個烹調時間：20 至25分鍾。



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    • 你很壞耶，饞人麽？哼！ -y'ymimmo- ♀ 給 y'ymimmo 發送悄悄話 y'ymimmo 的博客首頁 (0 bytes) () 06/23/2009 postreply 14:42:35

    • 雪白的肉，好吃 ：） -網絡小學生- ♂ 給 網絡小學生 發送悄悄話 (0 bytes) () 06/23/2009 postreply 15:18:41

    • 收藏：）問好海豚！ -dongfangshaoer- ♀ 給 dongfangshaoer 發送悄悄話 dongfangshaoer 的博客首頁 (0 bytes) () 06/23/2009 postreply 16:35:52

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    • 過兩天試試。 -加州花坊- ♀ 給 加州花坊 發送悄悄話 加州花坊 的博客首頁 (0 bytes) () 06/23/2009 postreply 21:07:26

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