香港文化是一杯鴛鴦咖啡

 

鴛鴦--------亞洲的一種亮斑冠鴨，學名Aix galericulata，英文名為Mandarin Duck（即“中國官鴨”）。

不對！

鴛鴦------恩愛夫妻。傳說,如配偶一方因故死亡，則另一方從此獨居,，

不對！

鴛鴦------香港地區流行的新式咖啡。一半咖啡與一半紅茶的搭配，故名之為“鴛鴦”。對了！！！

香港文化就是一杯鴛鴦咖啡：英國殖民統治遺留下的西方文化與中國幾千年的傳統東方文化，奇妙地融合在一起，就好像把咖啡這種燥熱性飲料和紅茶這種溫涼性飲料自然調合起來。 既有西方咖啡的香濃，又有東方紅茶的潤滑。

港式茶餐廳，把香港文化濃縮在這一杯鴛鴦咖啡裏。港式茶餐廳的廚房，將東西方文化匯於一爐，煎炒出不中不西，似中似西，勝中勝西的菜式來。

以早點為例，純粹西式的餐廳如DANNY‘S，KNIGHT & DAY，WHITESPOT，等閑一份普通麵包香腸雞蛋早餐已經近十元，飲品另計。而港式茶餐廳的早點套餐分A,B餐，A餐為中式，B餐屬西式。食客既可單獨挑選A餐或B餐，也可選AB混餐。兩者差價不外是一元左右。A餐多是榨菜肉絲米粉，碎牛肉粥，五香肉丁方便麵之類；B餐多是香腸或雙蛋，午餐肉煎餅，配兩片烤麵包。無論A餐B餐，均隨附一杯飲品，可以選擇西式咖啡或奶茶，港式咖啡或奶茶，或者幹脆就是：鴛鴦！這樣一份營養充足，又能滿足中西味蕾的早餐，連小費不會超過七塊錢。每天上班之前，先到茶餐廳要一份這樣的混合早餐和一份《星島日報》，在鴛鴦咖啡氤氳的香氣裏，咀嚼著中西方文化的物質文明，誠為世俗人生之一樂也！

港式茶餐廳的正餐，花樣琳琅滿目。既有非常販夫走卒的粥粉麵，也有非常紳士淑女的意粉扒餐。舉一客牛排龍蝦套餐為例：先有奶油蘑菇湯或羅宋湯開胃，外加一個餐包。六安士的牛排，肉質與醃製當然乏善可陳，可是在黑椒汁或蒜茸汁的辛勤澆灌下，也可蒙混過關。倒是旁邊的小龍蝦尾，烤得似模似樣，光是這龍蝦肉就值了！餐後還附送飲品一杯。整套吃下來，連小費也就二十二三元。同樣的菜式，換了在The Keg’s或Earles，光是牛排加龍蝦這道主菜就近四十元，頭盤，餐後飲品另計。

在茶餐廳裏，一邊打著飽嗝，一邊品著鴛鴦，你不由自主地就想哼出這麽一句粵曲來：

 

隻羨鴛鴦不羨仙

 

所有跟帖： 

• 謝謝江兄！有機會不妨去試試！ -溫哥華失眠夜- ♂ (0 bytes) () 06/20/2009 postreply 23:03:01

• 紅茶是綠茶到了英國的變種，東方一直是綠茶而非紅茶。中國綠茶做奶茶的味道是咋樣？ -sydney-boy- ♂ (0 bytes) () 06/21/2009 postreply 14:59:51