在和林格爾的日子,是自由自在的日子,沒那麽多運動,沒那麽多整人,想幹什麽也沒什麽人管,我們一起鍛煉的小劉,小韋,王凡,加上在和林的搞電的陳鴻厚和趙傳儉兩口子,就成了一幫快樂的年輕人。幾乎每個周末,我們在一起吃喝。有一次吃完飯,馬家爸爸下了鄉,小劉和小韋喝醉了還騎著車送我回家,車在路上扭來扭去,回家要過渾河,我真怕掉到水裏,還好這些人的酒量還是有的,神誌還算清楚。
通常我們都愛到陳家聚餐,他們家大,又有孩子,我們的孩子在北京跟著姥姥,所以我們幾個都是一身輕。 馬家爸爸下鄉總是經過一個石嘴子水庫,在土城子公社,就是現在的蒙牛所在地。他發現那裏有很多青蛙,就告訴了大家。於是一夥人決定星期天男生一起去抓青蛙,女生在家準備做飯。到了周日早上,他們一夥子包括傳儉的兒子冬冬就出發了,在蘆葦叢裏忙活了半天,到了下午四點多才回來,真能幹,一共捉了480隻青蛙。那裏總有大雁歇腳,冬冬和爸爸還撿了些大雁蛋。這一下子大家忙了起來,小韋,小劉是南方人會殺,他把青蛙腿都給了我們包餃子,那也是花功夫的事,要把肉都從腿上剔下來,然後剁碎,我們已經買了韭菜摘洗幹淨了,馬家爸爸和麵,擀餃子皮,我們就忙著包餃子。小韋又把胸脯肉蒸了肉羹,其他的骨頭做了湯。大家歡歡喜喜地吃起來,那個餃子那個鮮呀,別提多好吃了,那一頓美餐讓我們記了一輩子,要知道都是極新鮮的材料呀。冬冬可高興啦,又玩又吃的。前幾天打電話給已經在美國的焦聚舟老師,說起這頓飯,焦老師說後來馬家爸爸告訴了他,他們中學的幾位也去了一次。哈哈,大家公認的吧。
我們不打牌,也不抽煙,大家就是做飯,吃飯,聊聊工作,家庭,每個人都在事業上很成功。最成功的是陳鴻厚和傳儉兩口子,他們是北京農機學院畢業的,學農業用電的,我們剛去和林時,平原都有電了可是山裏沒有,傳儉在家設計,陳鴻厚不怕辛苦,成天在山裏測量,架設,到了76年全縣都通了電。老陳是個極聰明的人,功課非常好,本來成績很好,可以進清華的,可是因為出身地主,就沒上成。他說起來時,心裏還是很有疙瘩的。
我們也和內蒙人學了很多東西。那時一切要自力更生。做粉條都要自己從磨粉子開始。先把土豆用擦子把它磨成粉,擦得手上都是血,然後把漿倒進水去,把磨好的渣滓和水,再用籮過濾,澱粉就被洗出來,再把渣滓去掉。澱粉最後沉在盆底下成了砣,把水倒掉再把粉子晾幹。那時都是秋天收土豆時做這些事,天氣已經很冷,就在外麵幹,磨一次粉子,手上淨是口子。我們就用這些澱粉做粉條,做粉皮。有一次我辛辛苦苦地磨完了粉子,晾在屋裏,馬家爸爸進屋來好像身上長了鉤子,一下子就把一大簸籮粉子弄到了地下,那時屋裏的地麵都是土的,真沒辦法。
我們還學了做酥餅,就像蘇州月餅的做法,和好油麵,再和水麵,再用水麵包好油麵,用一定的方法擀皮才可以層多,然後包上餡兒,再烙熟。我就做這個,後來在蔬菜所,在肯塔基搞飲食比賽,我都做這個得了第二名。在美國為了讓孩子們學習中國文化,每年中秋節,我們都要自己做月餅,熱熱鬧鬧地慶祝一番。
我們因為總是在北京長大,吃過的東西比內蒙人見過的多。到了春節,我們林業站就叫我們給大家做飯會餐。那裏的材料很多又便宜,買豬下水,豬頭都很容易,因為老鄉不吃那些雜七雜八的東西。我們也自力更生,自己什麽都做,買了羊腸子做香腸,買了豬肉做臘肉,還自己做豬油年糕等等等等。這一次忙了一天。忽撻忽撻地拉著風箱,做著各種吃的,結果最後要做扒肉條,整塊的豬肉,先煮,下鍋炸了,再切片放在碗裏上籠蒸。那一次,我也不知道在忙什麽就把肉給煮糊了,就那樣大家也歡歡喜喜地吃得很香啊。
過年的時候是吃喝最厲害的時候,每家人家都蒸了糕,包了餃子,包子,做好粉條,燉好肉,和別的分到的東西都放在晾房裏,因為那裏天氣很冷,晾房就像冰櫃。可是文革後期,老鄉的日子越來越窮,連公社書記的媽都去要飯了。沒辦法,到了年節,有的就到處偷人家做好的吃的。有一年,烏盟管全盟果樹的頭家裏的晾房被偷了個精光,牛羊肉,雞肉,凍豆腐,食用油和做好的吃的偷走了不說,連綠豆都偷走了,真窩火。那年月困難,有什麽辦法!
在內蒙古的日子(20)- 吃喝玩樂(上)
所有跟帖:
• 這哪裏是文革和知青下鄉啊,怪不得有人說文革好,自然災害好,有些道理。 -揮一揮手- ♂ (0 bytes) () 04/29/2009 postreply 07:39:51
• 逍遙派好。 -加州花坊- ♀ (0 bytes) () 04/29/2009 postreply 07:45:13
• 躲進山溝成一統,管它階級與鬥爭。人以食為天,哈哈。 -加州花坊- ♀ (0 bytes) () 04/29/2009 postreply 07:49:36
• 這鄉下的,饞思俺了! -群思- ♂ (0 bytes) () 04/29/2009 postreply 07:56:24
• 那百蛙宴記住一輩子的鮮。 -加州花坊- ♀ (0 bytes) () 04/29/2009 postreply 09:59:54
• 就是這道菜! -群思- ♂ (0 bytes) () 04/30/2009 postreply 13:51:25
• 接著寫。俺等著看您怎麽回北京的,在蔬菜所幹了啥的故事 -潤濤閻- ♂ (0 bytes) () 04/29/2009 postreply 08:33:00
• 沒問題,好故事多著呐。你也得些。 -加州花坊- ♀ (0 bytes) () 04/29/2009 postreply 10:00:49
• 好呀,好文,共鳴中..太鍛煉人了.. -二野- ♂ (282 bytes) () 04/29/2009 postreply 08:57:47
• 這老毛好還有個故事,以後寫吧! -加州花坊- ♀ (0 bytes) () 04/29/2009 postreply 10:02:57
• 當時的一個口號:我們也有兩隻手,不在城裏吃閑飯! -y'ymimmo- ♀ (0 bytes) () 04/29/2009 postreply 10:56:26
• 不知道能不能吃上花姐的月餅?:) -阿二- ♀ (0 bytes) () 04/29/2009 postreply 11:46:22
• 那天請你們過來吃。 -加州花坊- ♀ (0 bytes) () 04/29/2009 postreply 12:55:13
• 真的能讓我們嚐到您的手藝嗎?期待ing ~~~ -阿二- ♀ (0 bytes) () 04/29/2009 postreply 21:28:31
• 耐心等待。 -加州花坊- ♀ (0 bytes) () 04/30/2009 postreply 21:13:16
• 坊姐絕對是熊的拉攏對象,這麽會做好吃的,重要的是喜歡做, -y'ymimmo- ♀ (16 bytes) () 04/29/2009 postreply 11:59:01
• 現在和不了麵了。 現在女兒繼承了。 -加州花坊- ♀ (0 bytes) () 04/29/2009 postreply 12:54:35
• 內蒙的羊肉很好吃,不知那時候你吃過沒? -野狼嚎- ♂ (0 bytes) () 04/29/2009 postreply 12:15:07
• 我前邊寫了零下20幾度半夜11點,馬家爸爸趴風箱上吃燉羊肉。 -加州花坊- ♀ (22 bytes) () 04/29/2009 postreply 13:01:56
• 吃喝玩樂--真是廣闊天地,大有作為。 -醜女的天空- ♀ (0 bytes) () 04/29/2009 postreply 12:24:36
• 絕對是廣闊天地,大有作為。 -加州花坊- ♀ (0 bytes) () 04/29/2009 postreply 13:02:37
• 怎麽不提吃蓧麵啊?那可是真正的內蒙特產 -千裏快哉風- ♂ (0 bytes) () 04/29/2009 postreply 15:34:16
• 有一級專門說過,在腿上做,做完了腿特別幹淨 -y'ymimmo- ♀ (0 bytes) () 04/29/2009 postreply 15:59:17
• 熊記得特清楚啊。在前邊。 -加州花坊- ♀ (0 bytes) () 04/29/2009 postreply 16:48:39
• 看完後讓我的胃著實的翻騰了一陣,減肥效果那叫一個好! -y'ymimmo- ♀ (0 bytes) () 04/29/2009 postreply 17:34:07