朋友新新提問，咱們這號人在中西文化中的衝突中該如何取舍（大意）？這個問題太大太深，我隻能從食物的調配開始談談感想。今天先介紹一個春天吃的菜：蘆筍，三文魚，水浦蛋色拉。這個菜在構想收到網友瑞冬，幸福和安靜的啟發，先感謝一下。 佐料和材料： 一勺蘋果醋 （1 Table spoon cider vinegar） 一勺芥末醬 （1 Table Dijon mustard） 檸檬汁 （lemon juice） 野生三文魚，薄片的為好 （400gram Wild caught Salmon） 大鴨蛋一個 蘆筍枝（約500g asparagus）把靠後的根子切除一些 製作過程： 在炒鍋裏放少量的油（或者是橄欖油），剛剛蓋住鍋底（用中熱），把洗淨，瀝幹的三文魚放入鍋內，兩邊各煎三到五分鍾。與此同時，把切好的蘆筍放在水裏蒸三到四分鍾（切忌過熟）；把一個大鴨蛋在水裏煮熟後用廚房紙瀝幹。然後把芥末醬，醋和檸檬汁都調在一起，如果口味偏重，可以放少量鹽和胡椒粉。把魚放在一個美麗的盤子裏，用叉子把魚切成塊狀，然後放入蘆筍和你喜愛的綠菜 （比如：天胡荽，pennywort leaves）。想做造型考究的，把蘆筍頭部切下來（三厘米左右），其他部分的枝節可以切成斜角型。 最後把大鴨蛋放在盤子的中心，把調料均勻地拌在色拉裏。 在製作這個菜的過程中，我無意中把中西方的飲食習慣做了取舍。過程好像不算痛苦。我覺得每天隻是做自己愛吃的菜，隻要健康開心就好。 祝：水浦蛋是媽說的（上海話，浦字不知咋寫的），其實就是水煮蛋。 見笑了，祝大家周末好！
