認識臺北----夜市篇（二）

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臺灣的夜市是許多觀光客必光顧的地方，其原因是那裏的小吃太好吃了。

俗話說：民以食為天！
“吃 ” 可以說是人類共同的“語言”，隻要你的東西“好吃”，管你是東方料理還是西方料理，你都能吸引大批的饕客絡繹不絕地前來“朝拜”。

說到臺灣的小吃，那可是遠近馳名滴。它不僅僅是一係列臺灣的特殊街頭食物的總稱，也是臺灣文化的最佳代表之一。

一般來說小吃都是采用當地新鮮的食材，在口味上具有特定風格的特色，而且是物美價廉。

臺灣的小吃又以臺南一地最有名氣。從明朝鄭成功時期留下的閩南口味，中間又融合了日據了時代的日本料理，到1949年大量中國各省移民進入臺灣，同時也帶來了他們的家鄉口味，這些各地傳統的口味到臺灣之後與臺灣舊有飲食文化互相觀摩影響，又融合出新的獨特口味。經濟的蓬勃發展，也使得人們不僅滿足於吃飽，更進一步地追求不同的飲食口味變化。從這個角度來看今天現代人對小吃的偏愛：“嘴饞”更勝於“果腹”。而對觀光客而言吃小吃除了品嘗異地風味外，還可以借此了解當地風情。

上一篇（夜市一），我隻把大家“帶到”夜市的大門旁。今天咱就做“口水工程”的重頭戲---“展示”小吃！

萬頭鉆洞的士林夜市

嗯，先來一點鹵味

什麽？黑心幹？？？
放心！此幹非彼肝，而且很好吃哦。

蚵仔煎！
這可是典型的臺灣小吃，它是以新鮮的蚵混合在雞蛋，青菜和芡粉中煎製的。

嗬嗬，知道這是什麽嗎？
它是臭豆腐！！！
臺灣人很愛吃臭豆腐。有清蒸，麻辣，素，油炸等不同的吃法。不同於大部分的大陸臭豆腐，臺灣的臭豆腐是白色的。而一般在夜市或小吃攤最常見的就是這種炸臭豆腐配上辣椒醬和泡菜。

這個是麻辣的。

兩岸的中國人都比較愛“養生”，在臺灣的夜市的許多角落都充斥著各式各樣“藥膳”的食物。工作一天的人們下了班，常常會三五成群地到夜市來碗各式中藥燉煮的“藥膳”食品，滋補一下。

在臺灣的飲食文化中充滿了湯湯水水的食物，其中大腸麵線，及各樣的“焿類”更是這類食物的代表作。
這是一家很有名的“百年老店”。通常這種百年老店都是各個夜市的招聘門麵。

百年老店

價錢非常大眾化（臺幣和美元是三十三比一）

這是大腸麵線和油飯

在加一碗肉羹，這三樣是這家店的“主打”。

臺灣四麵環海，在飲食文化中海鮮自然是跑不掉的。這家的魷魚可是饒河夜市的“重點項目”哦。
我也不免俗地來這裏光顧一下。

因我們來的比較早，別的攤小貓也就兩三隻，可這就已經開始在排隊了。

嗬嗬，簡單的魷魚卻有這麽多的口味。

店家號稱他們的魷魚是每天從澎湖邅淼乃?院苄邁r。

價錢也比較合理，每份約$3.00刀

看看工作人員是多麽買賣地搖拌

嗯，終於可以吃了，真的很好吃，超脆甜的。

聽過這個嗎？

它是以鮮蚵裹上菜和蔥花及雞蛋麵粉的混合液，炸出來的

誘人金黃色的，酥酥脆脆的好香喔。

這家老板來自臺東，看看他們賣什麽？

竹筒飯！有沒有看到竹子的薄膜？好香耶！！！

烤斑鳩

這個也不錯，一口一個超“方便”的。

嘿嘿，知道這個是什麽嗎？------ 雞屁股哦。

不想吃胡椒餅，所以就隻拍了“招牌”。

臺灣的水果也是很出名的所以不能錯過。
這是芭樂

蓮霧

用小番茄做的“糖葫蘆”

甜品

最後來一杯現榨的甘蔗汁潤潤喉。

夜深了貓頭鷹要和你說：再見啦。

謝謝觀賞！

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