【人間情色】----夫妻肺片

視頻裏的文字

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沒有日頭的街頭
沒有午餐的午後
等到黃昏已翹首
一刻不停留
是誰的雙手
 
什麽樣的擁有
化為了殘留
什麽樣的無心
變為了講究
什麽在辛辣的滋味裏
慢慢成了永久
 
掏心掏肺
呈上你的所有
今生今世
此刻晶瑩剔透
祥龍倜儻風流
吉鳳善睞明眸
紅酥手 黃滕酒
可願天下有情人
風雨渡神州
歲歲到白頭

相傳夫妻肺片起源於清朝末年。成都街頭的小販們把成本低廉的牛雜碎邊角料清洗鹵煮後切片,拌各種調料入味，風味別致，價廉物美，得到平民百姓們的厚愛。二十世紀初，一對夫婦對本菜進行改良, 1933年得名夫妻肺片。如今，夫妻肺片這道菜式聞名中外。英文翻譯有Mr. and Mrs. Smith.
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夫妻肺片是我一直很想寫一寫的一道菜。不像紅樓夢裏被雞伺候燒過的茄子，不像莫泊桑筆下的象征高貴的牡蠣，夫妻肺片起源於不上正菜的食物素材，是四川平民老百姓們的一個近代發明。從最初它在成都街頭被叫賣，到今日出現在世界各地的酒席和餐館中，夫妻肺片可謂圓滿了任何一個現代普通人的夢想。龍蝦雖然和夫妻肺片出身類似，但是在走出底層社會以後，就儼然成為各大高檔餐事的座上賓了。而夫妻肺片，初心不改，依然為多少普通餐桌增香添色。
 
每次點夫妻肺片這道菜，我總能想象到上世紀初在成都為夫妻肺片打下天下的那對勤勞聰明的夫妻和他們的夫妻老婆店。很多發明是源於意外，但是持續的成功絕對不是機緣巧合。辛勞加智慧，緣分配夫妻，這道經典川菜，譜寫和演繹了一個二十世紀的傳奇。

 

所有跟帖： 

• 成都小吃裏，鄰兄最喜歡的就是夫妻肺片了！小k也是川人？ -nearby- ♂ (0 bytes) () 04/18/2022 postreply 10:33:54

• 我不是四川人。。。能吃辣是真的 -kirn- ♀ (0 bytes) () 04/18/2022 postreply 10:35:56

• 難能可貴 -Zhuzitaba- ♂ (80 bytes) () 04/18/2022 postreply 11:46:11

• 詩寫得真動人！同喜歡夫妻肺片，自己在家怎麽也做不出那種味道，覺得是少了好的川貝。 -可能成功的P- ♀ (0 bytes) () 04/18/2022 postreply 10:36:20

• 可可厲害，我從來沒試過自己做 -kirn- ♀ (0 bytes) () 04/18/2022 postreply 10:58:54

• 謝可可讚，我學可可寫的淡色的。。。。 -kirn- ♀ (0 bytes) () 04/18/2022 postreply 11:04:37

• 你這個是麻辣：） -可能成功的P- ♀ (0 bytes) () 04/18/2022 postreply 12:55:44

• 忽然發覺好多年沒吃過這道菜了。。。 -塵凡無憂- ♀ (0 bytes) () 04/18/2022 postreply 10:46:17

• 去可可家吃，耶：） -kirn- ♀ (0 bytes) () 04/18/2022 postreply 10:59:17

• 為什麽是Smith？ -WXCTEATIME- ♂ (0 bytes) () 04/18/2022 postreply 10:50:05

• 有部電影，Brad Pitt和Angelina Jolie演的Mr. And Mrs. Smith -kirn- ♀ (0 bytes) () 04/18/2022 postreply 11:00:31

• 原名夫妻廢片 -Zhuzitaba- ♂ (3299 bytes) () 04/18/2022 postreply 10:51:40

• 哈哈哈 看到了片中的 Nine Eye Bridge -Zhuzitaba- ♂ (0 bytes) () 04/18/2022 postreply 10:52:52

• 真厲害！ -kirn- ♀ (0 bytes) () 04/18/2022 postreply 11:01:40

• 四年沒白呆 -Zhuzitaba- ♂ (0 bytes) () 04/18/2022 postreply 12:48:12

• 四川好地方，天府之國。你對四川感情深啊，其實還有一張武侯祠的，不過不容易看出來。。 -kirn- ♀ (0 bytes) () 04/18/2022 postreply 14:49:33

• “掏心掏肺，呈上你的所有”，讚！很喜歡這首詩！ -小樂即安- ♀ (0 bytes) () 04/18/2022 postreply 11:04:54

• 叫老陸她老公來做菜，哈哈 -kirn- ♀ (0 bytes) () 04/18/2022 postreply 11:07:34

• 謝小樂！我有好吃的，也一定請你吃！ -kirn- ♀ (0 bytes) () 04/18/2022 postreply 11:08:38

• 哈哈哈，謝謝可愛的Kirn美眉！ -小樂即安- ♀ (0 bytes) () 04/18/2022 postreply 12:20:20

• 厲害。一道小菜整的這麽詩情畫意。。我們每次出去吃飯必點的小菜。 -魯冰花- ♀ (0 bytes) () 04/18/2022 postreply 11:22:38

• 與東坡肉相比，如何？:):):) -Zhuzitaba- ♂ (0 bytes) () 04/18/2022 postreply 11:41:41

• 哈哈，不記得吃過正宗的東坡肉，在杭州吃過東坡肘子，真是肥而不膩，口有餘香。。 -魯冰花- ♀ (0 bytes) () 04/18/2022 postreply 12:28:29

• 嗨，咱們說的是同一回事， one thing :):):) -Zhuzitaba- ♂ (0 bytes) () 04/18/2022 postreply 12:46:03

• 真情實感，樸實善良的感情和。。。菜：） -浮雲馳- ♀ (0 bytes) () 04/18/2022 postreply 11:41:13

• 謝浮雲謬讚 -kirn- ♀ (0 bytes) () 04/18/2022 postreply 14:49:59

• "什麽在辛辣的滋味裏 慢慢成了永久"。歲月的酸甜苦辣，慢慢熬成無盡的品味。好詩! -HaiFengCC- ♀ (0 bytes) () 04/18/2022 postreply 11:47:15

• 謝謝海風！ -kirn- ♀ (0 bytes) () 04/18/2022 postreply 14:50:27

• 這菜，好吃，每家餐館做法不同！味也不同！ -lovecat08- ♀ (0 bytes) () 04/18/2022 postreply 12:12:38

• 是的。如果愛貓做，肯定好吃。。 -kirn- ♀ (0 bytes) () 04/18/2022 postreply 14:51:09

• 好詩！ -FionaRawson- ♀ (0 bytes) () 04/18/2022 postreply 12:41:49

• 謝高妹賞讀 -kirn- ♀ (0 bytes) () 04/18/2022 postreply 14:51:27

• 忘了說，這隻是一首詩，＋朗誦＋介紹，就算五首詩。為了練成救命絕技，小k還得五首 :-) -nearby- ♂ (0 bytes) () 04/18/2022 postreply 12:54:53

• 鄰兄是個資本家。。。。 -kirn- ♀ (0 bytes) () 04/18/2022 postreply 14:52:35

• 好喜歡詩和文! “夫妻肺片是我一直很想寫一寫的一道菜”。--- 是我一直很想吃的一道菜 ：） -老林子裏的夏天- ♂ (0 bytes) () 04/18/2022 postreply 13:38:20

• 謝謝老林子謬讚。總願老林子心想事成！ -kirn- ♀ (0 bytes) () 04/18/2022 postreply 15:45:40

• 才女！給小K出個難題，請寫寫臭豆腐。 -南瓜蘇- ♀ (177 bytes) () 04/18/2022 postreply 13:39:17

• 表揚錯了，俺是個吃貨。。這個難題大了，臭豆腐我實在不愛吃。先去吃吃找找感覺。記得茶兄也點過臭豆腐。。 -kirn- ♀ (0 bytes) () 04/18/2022 postreply 15:47:39

• 喜歡這道菜，讚K妹好詩 -雲霞姐姐- ♀ (0 bytes) () 04/18/2022 postreply 15:50:39

• 哪個風把雲姐吹來了！姐，咱們回家吃飯去，就order這個菜 -kirn- ♀ (0 bytes) () 04/18/2022 postreply 17:45:02

• 報複社會 -含羞草草- ♀ (23 bytes) () 04/18/2022 postreply 15:55:32

• 含羞美眉不愛吃辣的，下次我給你送甜點可好。。 -kirn- ♀ (0 bytes) () 04/18/2022 postreply 17:48:43

• 曾經特別喜歡的菜。 -莊文雅- ♂ (47 bytes) () 04/18/2022 postreply 16:45:57

• 再次證明，莊主文雅不是裝的，口味就這麽清淡 -kirn- ♀ (0 bytes) () 04/18/2022 postreply 17:50:16

• 原來這個菜後麵有這樣的故事啊。 -糯米粥- ♀ (0 bytes) () 04/18/2022 postreply 17:35:13

• 謝糯米賞讀，下次多吃幾口。 -kirn- ♀ (0 bytes) () 04/18/2022 postreply 17:51:17