上海人和「辣」的不解情緣？

上海人以前是不吃辣的，後來是移民外來居民（湖南，四川）太多，也被感染，吃起辣來，而且，越吃越辣，大小飯館的桌上，都有瓶辣椒醬，辣椒油等，來滿足新上海人的口味。。。。。。。。。

 

 

 

所有跟帖： 

• 過去，上海人吃榨菜要先洗一下---被四川人笑。。。 -江上一郎- ♂ (0 bytes) () 01/16/2022 postreply 16:48:42

• 得看是那一種的，如果是小包的已切絲的不必洗。如果是一大塊在罐子裏的，得洗。 -lovecat08- ♀ (0 bytes) () 01/16/2022 postreply 19:17:18

• 榨菜一塊兒的那種，難道你們買回來不洗的麽。 -Anthropologi- ♀ (0 bytes) () 01/16/2022 postreply 17:08:55

• 要洗的，要是看過製作方法 -望沙- ♀ (0 bytes) () 01/16/2022 postreply 18:34:23

• 狐妹，那大塊狀的外頭很多沙，必須洗，否則，吃沙。 -lovecat08- ♀ (0 bytes) () 01/16/2022 postreply 19:19:12

• 我和孩子們也越來越喜歡辣，燒菜放辣椒幾乎和蒜同等。覺得是我燒菜水準下降了，不過太太對我還是有信心，仍舊吃不太慣辣 -老鍵- ♂ (0 bytes) () 01/16/2022 postreply 17:16:32

• 很多家庭炒菜，炒好了，先拿一半不辣的放盤，別的一半再放辣椒，略炒後，放第二盤，這樣，就不爭辣不辣了。 -lovecat08- ♀ (0 bytes) () 01/16/2022 postreply 19:23:11

• 上海人吃不了辣 -望沙- ♀ (0 bytes) () 01/16/2022 postreply 18:32:14

• 其實江浙一帶也一樣。小時候家裏都沒有辣醬的。後來川菜流行了才慢慢變的 -Anthropologi- ♀ (0 bytes) () 01/16/2022 postreply 19:22:37

• 沙沙，別那麽武斷啦！我周圍都是上海人，多少有人也吃辣了，上海人為甚麽那麽多人在美國？有錢嗎？ -lovecat08- ♀ (0 bytes) () 01/16/2022 postreply 19:26:26

• 忘了說：我是台灣上海人，我家吃略辣，我吃超級辣！ -lovecat08- ♀ (0 bytes) () 01/16/2022 postreply 19:27:49

• 你是台灣人，沒有在上海生活過不算， -望沙- ♀ (0 bytes) () 01/17/2022 postreply 06:08:07

• 我去過很多次上海菜館，的確都甜，不辣，但桌上有辣油辣醬，滿足我。 -lovecat08- ♀ (0 bytes) () 01/17/2022 postreply 07:12:46

• 可能還是習慣我自己也一般 -donau- ♀ (134 bytes) () 01/16/2022 postreply 22:09:13

• 我吃泰國小辣椒，辣度9！！！ -lovecat08- ♀ (0 bytes) () 01/17/2022 postreply 00:00:10

• 吃太辣總感覺吃不到別的味道了就 -浮雲馳- ♀ (0 bytes) () 01/17/2022 postreply 02:17:28

• 不會，常吃特辣的，辣度少了，才不夠味，我家人都咳死了，沒吃光聞。。。。。。 -lovecat08- ♀ (0 bytes) () 01/17/2022 postreply 05:54:54