看裏麵。。。。。。。。。。。。。。。。。

 

準備材料:糯米，大米，香腸，臘肉，玉米粒兒，香菇，胡蘿卜。

準備工作:糯米可以提前放入水中浸泡4小時以上，大米浸泡半小時就可以，香腸，臘肉切片，玉米粒解凍，香菇泡發切丁，玉米和香菇有新鮮的更好。胡蘿卜切丁 。

2，在準備食材的時候也可以把水先燒著，等水燒開準備工作也就做好了，這個時候就可以加入浸泡過的糯米和大米開水煮3分鍾左右，撈出瀝水。

3之後放在一個大容器內攤開晾涼。

 

4拌入三丁(切好的胡蘿卜 玉米粒兒 香菇)然後再加一點鹽，蠔油，菜籽油，攪拌均勻。

5.竹筒內壁用刷子刷上一層“橄欖油”。（重要！）

6.鋪上一層拌好的米粒，再放上幾片切好的香腸臘肉，再鋪上一層米飯，幾片肉，依次鋪滿。竹筒飯不要裝太多，更不要將米壓實，否則糯米就容易隔生。

7.最後麵上再鋪上剩下的香腸臘肉。

 

8.放在蒸鍋裏蒸30到40分鍾，再燜5分鍾出鍋。

就這樣香噴噴的竹筒飯就做好了。

 

所有跟帖： 

• 不推薦，在後院, 土柴火燒竹筒飯，人家飯店是有灶的，自己弄，怕燒了房子。故蒸吧！ -lovecat08- ♀ (0 bytes) () 06/24/2023 postreply 15:18:28

• 水煮行，改天試試：）謝謝 -AP33912- ♂ (0 bytes) () 06/24/2023 postreply 20:27:00