【初次】做《美食美人》, 林徽因的菜

林徽因，集美貌與才華於一生，曾讓三個男人愛的不能自拔，即文人徐誌摩，建築師梁思成與教授金嶽霖。
林徽因的父親林長民，有4子1女，林長民出使英倫還帶上她，由此還改變了徐誌摩的一生。
林長民稱讚年青時林徽因菜做的出色，但沒有具體介紹，其中一道是菱角與雞肉的組合菜, 俺今天就初試做一下。冬天沒有菱角就用羅卜球代替。



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輔助調料有醬油，鹽，蔥與少量油與料酒。

1. 大片的雞胸（見圖）在水加蔥段裏熟白後撈出切成小塊，再放上少量生抽醬油。
2. 用鍋裏的雞湯把羅卜及銀杏仁煮八成熟，撈出後放少量橄欖油。
3. 上麵兩盤混合後，輕炒幾分鍾即可。
（銀杏仁隻為增色，可有可無）

這菜看似鮮嫩誘人，味道清香，羅卜比肉甚至還好吃。舊社會都後院家養的雞，所以味道肯定比現在的好。

回頭想想，這樣的菜是可以留住男人的？！
哪個男的不愛美人美食呢？！

 

放一首以前朗誦的《再別康橋》:
 

 

所有跟帖： 

• 這個題目取巧，菜式居然也取巧。。。嗬嗬，這蘿卜辣脆與菱角的甜麵，也能互為代用？也算努力了。謝了。 -梧桐之丘- ♂ (0 bytes) () 01/31/2023 postreply 17:30:00

• 可能最接近，冷熱可吃，亦白色，皮薄了許多。北美賣菱角的太少了：（ -AP33912- ♂ (0 bytes) () 01/31/2023 postreply 18:04:00

• 低音炮朗誦，好聽。 -梧桐之丘- ♂ (0 bytes) () 01/31/2023 postreply 17:40:52

• 本想念段林的詩，感覺徐詩意境更好些。 -AP33912- ♂ (0 bytes) () 01/31/2023 postreply 18:05:00

• 絕！讚！ -lovecat08- ♀ (0 bytes) () 01/31/2023 postreply 17:44:01

• 唸詩，好有感覺！ -lovecat08- ♀ (0 bytes) () 01/31/2023 postreply 17:46:44

• 謝謝愛貓。 -AP33912- ♂ (0 bytes) () 01/31/2023 postreply 18:08:00

• 那個菜名，林菱雞我起的，美食美人你起的：） -AP33912- ♂ (0 bytes) () 01/31/2023 postreply 18:19:00

• a P 兄創造力極強，羅卜和菱角是一個層次，均可食用。。。哈哈。。 -老林子裏的夏天- ♂ (0 bytes) () 01/31/2023 postreply 17:57:08

• 等春夏時節有菱角可再試。菱角貴多了，肯定更好吃：） -AP33912- ♂ (0 bytes) () 01/31/2023 postreply 18:07:00

• AP多才多藝。西諺：女人打動男人的心是從廚房開始的。因為你，西諺要改作：男人打動芳心是從廚藝開始的。 -LYJiang- ♂ (0 bytes) () 01/31/2023 postreply 20:23:20

• 哈哈，謝謝LY兄鼓勵，俺隻是找個理由做一樣新菜，剛好梧桐兄/愛貓出的題目激發相像力。 -AP33912- ♂ (0 bytes) () 01/31/2023 postreply 20:53:00

• 素手纖纖做美食。居然複原了林徽因的菜，這個可以有呀！ -浮雲馳- ♀ (0 bytes) () 02/01/2023 postreply 14:44:46

• 改天叫愛貓也做一個：） -AP33912- ♂ (0 bytes) () 02/01/2023 postreply 20:11:00

• 銀杏樹的果實，不是有毒嗎？關於Ginkgo的果實不是說，不要食用嗎？？？ -多多鍛煉- ♂ (0 bytes) () 02/02/2023 postreply 18:19:30