慈禧太後最愛吃的5樣美食如下：她是懂得養生的老饕！
1.茯苓夾餅
慈禧晚年最愛吃的點心之一。茯苓餅又名茯苓夾餅，是北京市出產的一種滋補性漢族傳統名點。因皮薄入紙，顏色雪白，很像中藥裏的雲茯苓片，所以被稱為“茯苓餅”。慈禧太後在晚年十分鍾愛茯苓餅。相傳在北京城外的香山上有一個寺廟叫法海寺。寺內的老方丈素有“老壽星“之稱，據說已九十九歲了。後來老方丈連自己多大歲數都記不清了，但是精神卻很好，每天除了坐禪、練功，就是上山采藥。他除了吃鬆子，便是吃自己親手烙的不知名的
小圓餅兒。這就是茯苓餅。
這一年，慈禧在香山行宮養病，眼看自己年紀大了，現在又得了時常犯的心疼病，使她日夜煩憂，生怕自己活不成了。禦醫看她的病，並沒有多大起色。有人勸她向法海寺老方丈求醫，也許有好辦法。慈禧哪肯放下老佛爺架子！還是叫人用轎子將老方丈抬進了香山行宮。慈禧還算客氣，先讓左右善待了客人，老方丈才向太後進獻自己親手製作的圓餅數枚，讓她服用。方丈走後，慈禧連吃三枚，便覺精神清爽許多。重點來了！這個茯苓是什麽東東，這麽厲害
在生活中，人們喜歡把藥材與食材結合起來作為保健用品，茯苓就是重要的一種藥材，那麽茯苓屬於食用菌嗎?
茯苓是不是食用菌？
茯苓是食用菌。茯苓，中藥名。為多孔菌科真菌茯苓的幹燥菌核。多於7～9月采挖，挖出後除去泥沙，堆置“發汗”後，攤開晾至表麵幹燥，再“發汗”，反複數次至現皺紋、內部水分大部散失後，陰幹，稱為“茯苓個”;或將鮮茯苓按不同部位切製，陰幹，分別稱為“茯苓塊”和“茯苓片”。入藥部位為真菌的幹燥菌核。
茯苓的作用
一、小便不利、水腫
茯苓可以利水滲濕，多餘的水分會對人的健康造成不利影響，而茯苓可以幫助*多餘的水分排出體外，可以通小便和緩解水腫情況。
二、緩解心悸、失眠
茯苓還具有寧心安神的功效，可以幫助治療心悸和失眠等症狀。通常這個時候茯苓會與人參和酸棗仁等中藥一起搭配。
三、抗癌、保護肝髒
茯苓中含有茯苓多糖，現代研究發現茯苓還有抗癌作用，這是因為茯苓多糖發揮的作用，能夠幫助*抑製癌細胞的生長，還可以提高一些抗癌藥物的治療效果。在保護肝髒方麵，茯苓還能夠將穀丙轉氨酶的活性降低，以防止肝髒細胞被破壞。
四、延緩皮膚衰老
茯苓可以抑製膠原蛋白分子之間的關聯性，從而可以修複膠原蛋白，可以延緩皮膚衰老，這也是為什麽不少中草藥護膚品中含有茯苓的原因之一。
五、預防胃潰瘍
科學家研究發現，茯苓還能有效預防輕度的胃潰瘍，對我們的腸胃還具有保護作用，在臨床中通常用茯苓來緩解腸管鬆弛的症狀。茯苓在治療胃酸過多的疾病中也能夠發揮良好的治療作用。
茯苓還可以用來熬粥，泡酒和製作麵膜，可以說是非常全麵了，是一種非常有價值的食用菌。
2.臭豆腐
臭腐乳的誕生是王致和的功勞，落榜的他無心做豆腐生意，就把豆腐切成小塊放在缸中用鹽醃著，多日後發現豆腐變成了青色、散發陣陣臭味，吃起來卻臭中帶香、耐人尋味，於是才有了真正意義上的臭豆腐。後來一次偶然被慈禧吃到，便被慈禧太後賜名“青方”，列為禦膳小菜。成為慈禧每次必吃的菜。
3.清燉肥鴨
不得不說，慈禧太後很會吃。清燉肥鴨的做法就是把野生的鴨子洗幹淨，裝在一個放滿調料的瓦罐裏，然後密封，封好之後再將瓦罐放在一個盛有一半水的鐵鍋裏，再將鐵鍋密封，文火慢煨三天——因為野鴨的肉質非常緊湊，必須燉煮很長時間。三天之後，鴨肉被煨得酥軟。
4.西瓜盅
西瓜蠱是一道宮廷名菜，是釀菜的一種。具體做法是把西瓜切成一半，然後把瓤摳出來，把雞丁、火腿丁、鮮蓮子、龍眼、鬆子、杏仁、核桃等釀在其中，然後將釀好的西瓜放在器皿裏用水燉，待文火慢燉四個小時之後，清純鮮美的西瓜盅就可以上桌了。入口即化。
5.奶
慈禧喝的奶肯定不是普通的羊奶牛奶了，慈禧喝的是貨真價實的人奶，據記載慈禧從26歲開始,直到75歲去世,近50年間從未間斷過喝人乳，每天有3名奶媽專門為她提供充足健康的奶水。堪稱世界上最老的“嬰兒“了。（ZT）
（來自網絡）
