重點，看裏麵。。。。。。。。。。。。

我也是看網絡來學做的。紅薯沾了肉味，更好吃了，也有營養！

 

1、五花肉要放在熱鍋上燒一下豬皮，能去除豬肉的腥味，激發豬肉的香味，而且燒過皮的豬肉更容易蒸爛，口感更軟糯。

2、五花肉要放進鍋裏煎一煎，和扣肉的做法類似，隻不過扣肉是直接油炸，而這個做法是用油煎，比較省油，也減少了油膩，煎過後激發了豬肉的香味，也更好入味。

3、用雞蛋、澱粉來掛米粉。平時都是用清水來掛米粉，口感自然是發幹的。改用雞蛋、澱粉後，口感會更加軟嫩，營養價值也更高。

 

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• 謝謝 -青青的山- ♂ (0 bytes) () 07/23/2022 postreply 16:05:40