科隆香水聞名於世。300年前一個意大利人，在科隆創造了神奇之水。直到今天它的名字依然讓科隆享譽世界。這個意大利人的名字叫Johann Maria Farina，1685年出生在意大利的山區Santa Maria Maggiore、1766年於科隆去世。他的家族墓地坐落在科隆最著名的墓地Melaten。這是個名人墓地，我一直想去參觀，可是疫情阻止了我的腳步，總有一天，我會去那裏。
這個人創造的科隆香水，在十八世紀時，是歐洲王室貴族的高級用品，在今天已經成了世界級別的名牌。他把他的產品獻給了他的第二故鄉，作為報答，在科隆的市府大樓上有他的雕像。
在香水領域，是他第一次使用香檸檬和柑橘油，將之放在一起，溶入酒精中，成為一種非常清新的香水。不久，它就占領了世界的市場，成為現代香水領域中的裏程碑。今天，科隆香水代表了一級的香水品牌，有係列產品。Farina家族企業的客人中有法國皇帝拿破侖、詩人歌德、英國女王維多利亞、奧地利皇後茜茜公主等，除此以外還有名人洪堡、貝多芬、沙皇亞曆山大二世、女明星瑪麗蓮迪特裏希、男明星Heinz Ruehmann, 羅密施羅德、總理阿登納、馬克吐溫、戴安娜等等。
公司坐落在科隆老城中的Obermarspforten 23號，1723年公司搬到這裏後就再也沒有動過，公司的名字也沒有改過。今天，每天有成千上萬的旅遊者來這裏買香水。我也曾經去那裏買過，小小的一瓶40多歐元，還買了一件帶有香水4711字樣的T恤。2003年起，這裏還開辟了一家博物館，定期有人為參觀者講解，講解員穿上當時的服裝，將客人拉到了300年前的場景中。
這個公司於1709年在科隆成立，有趣的是，今天的老板也叫Johann Maria Farina。我猜這個家族企業一直是傳給長子的，歐洲人長子的名字總是繼承父親的名字。但是到了第九代的傳人將是個女的，她叫Louise Farina。這家公司經曆了法國占領期、在全世界擴展期、20年代的“黃金時代”、二次世界大戰、重建期，直至上世紀90年代的科隆香水複興期。
公司的建立人原先叫Giovanni Maria Farina，後來才把他的名改成Johann。他在孩子的時候，就喜歡研究香水，他會在家鄉的山區裏走幾個小時，用鼻子盡量地把周圍的氣息吸進體內品味。他有著非常敏銳的嗅覺，可以分辨各種各樣的香氣。他在威尼斯完成了學徒生涯，那裏有從世界各地匯集來的香水，那裏的氣氛充滿了創造力和靈感。他同大叔公Carlos Gennari住在一起，這個叔公就是弄香精的，他把年輕人引入了香氣的世界中去。
Farina隨後去了荷蘭的Maasticht, 在那裏他跟著另外一個叔叔，也叫Giovanni，完成了商業方麵的實習。他的理想形成了：要把他熟悉的家鄉氣息，製作出世界上最好的香水。
那一年，他16歲。他一頭載進了香水的世界中去。通過許多的試驗，他離目標越來越近。1706年他前往科隆，1708年他終於突破了臨界點，達到了香水成功階段。他給他的兄弟寫信道：“我找到了一種香水，他讓我想起意大利春天的清晨，在灰黃色的山區，雨後的空氣中，彌漫的那種橘子樹葉的清香。它使我清新、刺激我的感官、激發我的想象力”
作為基礎材料，他用了無味的純酒精，加入柑橘皮，誕生了一種嶄新的香水。他同他的兄弟一起開了一家代理行“Farina und Compagnie”，他們兄弟專注於銷售，在世界各大都市開辟新的商業網絡。
在拿破侖軍隊占領科隆時期，1792年，Maria Magdalena Farina作為一個女人，第一次占領了公司的高層。當時，她的丈夫去世，她接管了企業，帶著兒子們在波濤洶湧的時代繼續航行。1800年起，她的兒子接管了企業，他們屬於家族企業第三代。企業繼續成功地發展，因為拿破侖本人也對這款香水情有獨鍾。在普魯士時代，家族的第四代登上舞台。那個時候已經講究品牌專利和保護了。“4711”這個標注就是在那時產生的，它風靡了全世界。接下來是第六代第七代接管，到了1924年對這個品牌又加上了一支紅色的鬱金香花朵, 它們被貼在各種各樣的香水瓶上。1925年又出了一款男人香水《俄羅斯皮革》，它的logo由俄羅斯畫家瓦西裏康定斯基設計。
公司最新的一頁是關於它的複興時代，那是第二次世界大戰結束之後，萬物待興。在德國經濟奇跡發生的年代，科隆香水也又一次複活。這個時期推出了《Johann Maria I》（1952），它們被使用在科隆狂歡節上，24歲的狂歡節王子將12萬瓶的迷你香水分發給科隆居民，將這一貴族品牌推進到平民階層，紐約的《時代周刊》對此也作了報道。這樣，科隆香水不僅打開了國內市場，也成了出口商品中的熱門貨。
90年代，公司開始注意回歸家族企業的原始香水，而且越賣越好。今天的老板是Johann Maria Farina，他畢業於藥物研製專業，他非常注重傳統，這個重點也可以在當今產品的外觀上體現出來。香水的包裝盒的顏色鮮豔得如同一朵妖豔的紅色鬱金香。
公司的大樓依然坐落在老城中心，離科隆大教堂不遠。有機會應該去看看那個博物館，了解一下科隆香水的曆史，它也是科隆文化的象征，和科隆曆史的一部分。
《科隆香水》在中國被翻成《古龍水》，翻得很有神韻，這是1930年的中文廣告，上麵有一朵紅色的鬱金香。
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