江雪好, 這個知道了絕竅還真不難做. 這是方子:
黃玫瑰饅頭的做法
將酵母用溫水完全融化，倒入煮熟冷怯的南瓜泥，將酵母南瓜泥倒入麵粉中，用手將麵團和到三光（麵光，手光，盆光）
將麵團放在盆中，蓋上一塊濕布，放溫暖處自然餳發3-5小時左右，現在是冬天，大概3-5個小時需要的，也可以晚上和麵，第二天早上起來，麵一般就醒好，可以用來整型包包子做花卷之類了。另外一個快速1小時發麵的方法，看下麵注意事項部分
將發酵到1.5倍大的麵團取出，在案板上撒上幹麵粉，將麵團揉搓，排空氣體
將麵團先分成每個50克左右的中等麵團，再取一個50個的麵團用手搓成10CM左右的長條，切成6個小劑子，其中一個小劑子切的分量稍微少點，搓成橄欖狀，用來做花心
將其餘5個小劑子按扁，擀成厚約0.3CM,直徑6-7CM的圓片，圓片的邊最好擀的薄點，將5片麵片如圖疊加
用一根筷子在麵片中央垂直壓出一條中心線，然後將橄欖狀麵團放在最底下的麵片上，用手開始包裹著橄欖狀麵團往上卷，一直卷到卷光，然後用手指往中心掐入左右旋轉擰斷，收口朝下放即可
將做好的玫瑰花饅頭生胚碼在蒸籠裏，保持一定的間距，蓋上蓋子，再次醒上10-15分鍾，然後將蒸籠放蒸架上開大火蒸10分鍾，關火燜幾分鍾即可
