醃酸菜

來源: 冒一小小泡 於 2015-04-04 05:31:03 [] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (397 bytes)

大頭菜幾顆，洗淨，放一容器裏，加滿水。菜要有東西壓住否則會浮上來，菜就會爛掉。2天左右發現水有點渾並帶點酸味。菜撈出放入食品袋內，一顆菜放一個袋，將容器內的水倒入食品袋，去除空氣綁緊，放入冰箱。2周以後就可以吃了。
低於2周，雖然也酸，但沒有充分發酵恐怕有點小毒。

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