這個比較簡單易學的：P

做法：

1.準備油豆腐10-12個，肉糜（肥瘦相間的五花肉比較好）一小碗，嫩薑兩片，蔥若幹。綠色菜葉若幹洗淨切好待用（做裝飾墊底用）；

2. 把切成碎末的嫩薑和蔥一起攪拌進肉糜，加生抽雞精調味。油豆腐用筷子或者手撕開一個小洞，然後把肉糜填進去，待用；

3. 鍋裏放油，爆香蒜末，放綠色菜葉先炒，加鹽調味起鍋，先裝盤；

4. 鍋裏放高湯（或者罐頭雞湯都可以），湯沸後放入油豆腐，小火加蓋燜煮。大約10分鍾後（此時菜已熟），用小碗加水和生粉勾芡倒入鍋中，加鹽和雞精調味，收汁，出鍋，倒入之前鋪了綠菜葉的盤中，即可。


注意：湯無需太多，基本是沒過油豆腐一半即可。勾芡之前如果湯還是太多的話可以先大火收下汁再入芡。以免成品湯汁太多。

所有跟帖： 

• 記下了，說試就試。 女巫你太漂亮了 -鋅鑭- ♀ (0 bytes) () 02/01/2010 postreply 22:37:15

• 多謝誇獎，美死了：P -念念有詞的女巫- ♀ (0 bytes) () 02/01/2010 postreply 22:38:59